大久保 瑛美

短大の製菓学科を卒業し、2007年より洋菓子研究家＆スイーツライターとして当時日本最年少で活動を始める。
各媒体での執筆や連載のほか、テレビ・雑誌・ラジオ・AbemaTVなどのweb番組にも多数出演。
また、SUNTORYをはじめ有名企業やパティスリー・飲食店とのコラボレーションやレシピ提供を行い、ジャンルを越えたイベントにも携わっている。