東京・日本橋にある、5つ星を受賞しているホテル『マンダリン オリエンタル 東京』。
2017年11月1日から、1階にある「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」でクリスマススイーツの予約受付が開始されます。
今回はレセプションに参加してきましたので、簡単に情報をまとめてみました。予約の際の参考にしてみていただければと思います。
3種類のブッシュ ド ノエル
今年は「雪の降る山々」をテーマとし、見た目や味、食感の細部までこだわっているのはもちろんのこと、シェフの遊び心加えたオリジナリティあふれるケーキになっています。
また、3種類すべてのケーキの小さいサイズ(Sサイズ)が販売されているので、どれも食べたいという人にはおすすめです。
オレンジとチョコレートのブッシュ ド ノエル
オレンジマーマレードが入ったチョコレートクリームを、しっとりとしたココア味の茶色いスポンジ生地で巻いたロールケーキ。
冬の森の中にたたずむ白樺をイメージしたとのこと。
■オレンジとチョコレートのブッシュ ド ノエル (L:5,600円、S:850円)
メープルと洋梨のブッシュ ド ノエル
洋梨のババロアのフルーティーで華やかな香りとメープルムースの上品な甘さを楽しめる、アルプスの山をイメージしたブッシュ ド ノエル。
クルスティアンのザクザクとした食感がアクセントになります。
■メープルと洋梨のブッシュ ド ノエル (L:4,800円、S:750円)
ラズベリーとピスタチオのブッシュ ド ノエル
ラズベリーの赤とピスタチオの緑の、見た目も鮮やかなクリスマスカラーをしたブッシュド ノエル。
ラズベリーの甘酸っぱさとピスタチオのコクが絶妙にマッチし、クリスマスムードを盛り上げてくれそうな一品です。
■ラズベリーとピスタチオのブッシュ ド ノエル (L:5,200円、S:850円)
「この3種類の中で一番のオススメは、オレンジとチョコレートのブッシュ ド ノエルだよ。」と語る、ブッシュ ド ノエルを手掛けた新エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン氏。
チョコレートとオレンジの組み合わせがクリスマスらしく、ビターチョコレートで大人っぽい仕上がりにしたのがポイントなのだそう。
さらに、「クリスマスといえばプレゼント！」ということで、プレゼントに見立てたオレンジ味の赤いギモーヴをトッピングし、遊び心も忘れていないのがステファン氏らしいですね。
2種類のショートケーキ
マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ『あまおう』
福岡県産の「あまおう」をたっぷりと使用した2段のショートケーキ。
ホワイトチョコレートで作られた雪の結晶や柊がトッピングされています。
■マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ『あまおう』 (上段12cm・下段18cm：20,000円)
マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ
定番のショートケーキがクリスマス仕様に。
卵がたっぷりと使われたジェノワーズに甘酸っぱいいちごがサンドされ、チョコレートの輪でデコレーションされています。
■マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ (15cm:5,600円、12cm:4,600円)
クリスマスケーキの他に、パネトーネやクグロフ・マロンパウンドケーキなどのクリスマススイーツもラインナップ。
毎年人気の高配合でリッチなシュトーレンは、プレーンとチョコレートの2種類の味を展開しています。
スタイリッシュなクリスマスケーキとクリスマススイーツで、大人なクリスマスを過ごしてみではいかがでしょうか。
【予約受付開始】
2017年11月1日～
※予約受付はお引取りの2日前まで
【販売開始】
2017年12月1日～
マンダリン オリエンタル 東京
東京都中央区日本橋室町2-1-1
TEL：03-3270-8800
レストラン予約： 0120-806-823 (9:00-21:00)
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/
