東京・品川の「東京マリオットホテル」にある「ラウンジ＆ダイニング G」では、キャラメルアフタヌーンティーを2020年11月30日まで提供。
芋、栗、カボチャやブドウなど、秋ならではの素材にキャラメルを組み合わせたスイーツは幸福感たっぷり！とろ〜り甘く、ビターで濃厚…いろんな味わいのキャラメルを堪能することができます♪
秋を味わう「キャラメルアフタヌーンティー」
期間：〜2020年11月30日（月）
時間：10:30～／13:00～／15:30～／※ハイティー18:00～／※ハイティー18：00〜
料金：1名様￥4,500（税サ別）※ハイティーは1名様￥6,000（グラスシャンパン付）
芋、栗、カボチャを主役にしているホテルアフタヌーンティーが多いなか、多種多様なキャラメルを味わえる内容が他にはないアフタヌーンティーになっています。
「意外にもキャラメルは秋の素材と相性抜群です。全体的に重くなりすぎないように、味のメリハリをつけるなど全体のバランスを意識しました」と話す、パティシエの石和 悟シェフ。趣向を凝らしたラインアップを詳しくご紹介していきます。
ティースタンド上段
・スイートポテトのモンブラン
・りんごのタタン風タルトレット
・柿とキャラメルのムース
・白葡萄と赤葡萄のジュレ
石和シェフが特に思い入れのある「スイートポテトのモンブラン」。スイートポテトのほっくりとした甘さにほろ苦さを効かせたキャラメルが引き締め役になって絶妙なバランスです！
1番濃厚な味わいなのが「りんごのタタン風タルトレット」。煮詰めて凝縮したリンゴの甘味にビターなキャラメルが相まって濃厚な味わい。シナモンの香りがほんのりと漂い秋を感じられます。
「柿とキャラメルのムース」は、長野県産の“市田干柿”を使用。とろりとしたキャラメルに柿のムースの自然な甘味がふわっと広がります。
ジューシーな甘味が喉を潤してくれる「白葡萄と赤葡萄のジュレ」は、口の中をさっぱりとリフレッシュしてくれるのでぜひ食べてみてください！
ティースタンド下段
・キャラメルオレンジのスカフィン
・洋梨とキャラメルのブリュレ
・キャラメルガナッシュのミルフィーユ風ラングドシャ
・2種の生キャラメルブーケ
スコーンとマフィンを掛け合わせて生まれた「キャラメルオレンジのスカフィン」。表面はスコーンのようにさっくり、中はマフィンのようにふんわりとした2つの食感を楽しめます。香ばしいキャラメルに爽やかなオレンジの風味がよく効いています。
メープルシュガーでキャラメリゼして香りを際立てた「洋梨とかぼちゃのブリュレ」。洋梨とカボチャがなめらかに絡み合うと夢心地に♪
落ち葉をイメージしてクッキーを重ねた「キャラメルガナッシュのミルフィーユ風ラングドシャ」。仏・ヴァローナ社のキャラメル風味のチョコレート“キャラメリア”を使ったガナッシュを挟んであります。サクサクっと崩れるクッキーの食感が軽快でたまりません！
とろ〜りとろける至福の食感の「2種の生キャラメルブーケ」。レッドペッパーとタイムのアクセントに塩で一層風味を際立てた生キャラメルと、オレンジピューレを混ぜ込んだ生キャラメルの2種類があります。最後のお楽しみとして残しておくのがオススメです。
斬新なビジュアルのセイボリー
・塩キャラメルとサツマイモのコンポジション ブルーチーズのアクセント
・パンプキンブレッドのカニグラタン
・信州キノコのスープ パイ包み焼き
・イベリコ生ハムのイチジク添え
竹皮で覆った粋な演出が目を引くセイボリーのプレートは特別な雰囲気を醸し出し、思わず写真を撮りたくなってしまいます！
左手前の「塩キャラメルとサツマイモのコンポジション ブルーチーズのアクセント」は、大きなサツマイモチップスがインパクト大！サツマイモ本来の自然な甘みにキャラメルが絡み合い、ブルーチーズの塩気が味の立体感を生み出します。キャラメルが料理にも合うなんて驚きですよね！
嬉しいウエルカムドリンクと、おかわり自由のドリンク14種
充実したドリンクメニューも見どころの一つ。
最初に運ばれてくるウエルカムドリンクは綺麗な2層の色に心ときめきます♪ユズとノンアルコールの赤ワインを重ね、爽やかな香りとキレのある後口が上質な味わいです。
飲み物は14種類あり、時間内だったらおかわり自由。さらに種類の変更が出来るから、あれこれ飲み比べが出来ます。
TWG tea ティーセレクションの紅茶が8種類あり、その中の2種類が季節限定。私が特にオススメしたいのは「Chocolate Earl Grey」。ティーカップに注いでいる瞬間からチョコレートの甘い匂いが漂い、優雅なベルガモットの香りでさらに特別な気分に浸れます♪
期間限定のマロンスイーツも見逃せない！
期間：〜2020年11月30日（月）
時間：10：00〜17：00 ※営業時間は変更となる場合があります。
「ペストリー＆ベーカリー GGCo.」では、旬の栗を使った贅沢なテイクアウトスイーツを購入することができます。
マカロン マロンカシス
価格：500円（税込）
フルーツを飾った美しい見た目に心奪われる「マカロン マロンカシス」。2色のマカロンの間にたっぷりと挟んであるのは、栗とカシスのクリーム。コクのある栗の甘みにカシスの酸味が重なり、深みのある大人の味わいに。マカロンの香ばしいアーモンドの風味が美味しさを引き立てます。
シャティーヌ
価格：500円（税込）
栗に香ばしい麦を組み合わせて上品な甘さに仕上げた「シャティーヌ」は、マロンスイーツの新たな魅力を発見できます。マロンムース、麦のブランマンジェ、麦の生地などを8層重ねてミルクチョコレートでコーティング。濃厚な栗を麦の香ばしさが包み込み、なめらかに一体になっていくさまは幸せそのものです！
定番のケーキがリニューアル！
期間：通年販売
時間：10：00〜17：00 ※営業時間は変更となる場合があります。
「ペストリー＆ベーカリー GGCo.」の通年販売のケーキが9月にリニューアルしました。ショートケーキやシュークリームなど定番だからこそ美味しさが際立ったものばかり！ホテルメイドの技が光るラインアップをぜひチェックしてみてください。
ショートケーキ
価格：450円（税込）
3層に分けられたしっとりしたスポンジに苺のシロップがしっかりと染み込んでいて、生クリームとの一体感が抜群の「ショートケーキ」。口に入れるとあっという間に無くなっていき、幸福感たっぷり！
シュークリーム
価格：350円（税込）
サクサクとしたクッキーシューにたっぷりカスタードクリームを挟んだ「シュークリーム」。ほんのりとオレンジの香りがするので重すぎずバランスよく仕上がっています。
スフレチーズ
価格：450円（税込）
スフレのような軽い口当たりと、なめらかでクリーミーな舌触りにうっとりする「スフレチーズ」。クリームチーズとパルメザンチーズのコクと甘味に、爽やかなレモンの風味がほんのり漂います。
シシリエンヌ
価格：550円（税込）
相性の良いピスタチオクリームとチェリーのチョコレートクリームを組み合わせ、甘酸っぱい苺の赤ワインジュレを挟んで軽さを打ち出した「シシリエンヌ」。それぞれのパーツが折り重なって生まれる奥行きは大人の味わいです。
モワルーショコラ
価格：550円（税込）
口の中でゆっくりととろける濃厚なチョコレートを堪能できる「モワルーショコラ」。中に閉じ込められたみずみずしいチェリーガナッシュがアクセントになり、ゆっくりと味わいたくなる贅沢感があります。
東京マリオットホテルのスイーツで秋の訪れを感じよう
ご紹介した秋限定商品と定番商品はいかがでしたか？
「キャラメルアフタヌーンティー」は、キャラメルや秋の素材を堪能できる絶妙のバランスで、石和シェフの技量の高さを感じられました！
18:00からはグラスシャンパン付きのハイティーとして提供しているので、極上のひと時を過ごすことができそうです。「東京マリオットホテル」のスイーツで美味しい秋を味わってみてはいかがでしょうか。
東京マリオットホテル
「ラウンジ＆ダイニング G」「ペストリー＆ベーカリー GGCo.」
住所：東京都品川区北品川4-7-36 1階
TEL：03-5488-3929
公式HP
