銀座の中心である数寄屋橋交差点の角にオープンしたGinza Sony Park、地下4階に“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERYが登場。個性的な味わいや多様性が魅力の「クラフトビール」が楽しめるだけでなく、2/14までの期間限定でスイーツとのペアリングを楽しめるフェアを開催中！
クラフトビールとスイーツという一見不思議な組み合わせですが、これは知ってしまうと今後のスタンダートになるかもしれない美味しさ。
ブリュレグレーズド レモンバター×on the cloud
ビールは苦いので苦手…という方に是非オススメしたいのがon the cloud。このビールは「白ワインのような」と例えられる香りですが、マンゴーやオレンジのようなフルーツの香りにも感じられる程甘くて爽やか。ビール初心者にもとっても飲みやすいビールです。
そして、このビールと高相性なドーナツが「ブリュレ グレーズド レモンバター」。
ビールのシュワシュワに合う食感とされる「サクサク」「フワフワ」という2つを完全に満たした傑作。クリスピー・クリーム・ドーナツの定番、オリジナル・グレーズド®の中にレモンの爽やかなクリームが入っていて、表面はバーナーでパリパリに炙られています。カラメリゼされたドーナツは丁度良いサクサクの食感に。
ほんのり温かくなったドーナツはフワフワ、そして中のクリームがとろーり。フルーティーなビールが進む見事な組み合わせです。
フォンダンショコラ×COPELAND
カカオを練りこんだ生地の中に、トロっと溶け出す濃厚なチョコクリーム。更にビターチョコレートでコーティングされた、チョコレート好きにはたまらないバレンタイン限定ドーナツ「フォンダン ショコラ」。
このドーナツとのペアリングは新次元ピルスナーCOPELAND。
麦芽の旨味と甘み、程良くしっかりした苦味がビール好きに支持される一杯。他の色々な種類のビールを楽しんだ後にも、もう一度飲みたくなるような安心感があります。
フォンダンショコラのほろ苦い甘さとCOPELANDの苦味がこれまた丁度良く、ドーナツとビールを交互に口に運んでもどちらかの味に偏る事なく絶妙なマッチを見せてくれます。
BEER FLIGHT & SWEETS SET
クラフトビール6種類とオリジナル・グレーズド®、そしてアレンジトッピング4種類のセット。
ビールは既に紹介済みの「on the cloud」「COPELAND」の他に、ラズベリー果汁を加えて醸造され鮮やかなルビー色の「JAZZBERRY」、SVBのフラッグシップビールであり強い個性と飲みやすさを両立した「496」、ゆずと山椒の香りが新鮮な”ジャパニーズホワイト”と呼ばれる「Daydream」、柔らかな甘みと上質な苦味が飲みやすい黒ビール「Afterdark」。
オリジナル・グレーズド®にトッピングするのは「ベリーソース」「抹茶」「スモークナッツ」「岩塩」。
それぞれのトッピングとドーナツの相性は抜群。特に岩塩のしっかりした塩気はドーナツの甘みを引き立たせます。
どのトッピングとビールを組み合わせるかは、皆様のお好みで自由に試して楽しんでみてくださいね。
是非チャレンジしていただきたい食べ方
ベリーソースとJAZZBERRYの組み合わせは、色も味も近く、合わないわけがないベストマッチのペアリング。
岩塩と496、抹茶とon the cloudはぴったりで、意外な味の変化が楽しめます。スモークナッツやAfterdarkはどの組み合わせでも合いそう。
そして、是非試していただきたい新しい食べ方の提案として、トッピングをしていないオリジナル・グレーズド®の一口分をフォークに刺し、DaydreamのビールカップにIN！しばらく浸して食べてみてください。
ゆずの風味のビールがドーナツの生地に染み込んで、フワフワでありながら半生の様なとろとろの新しい食感が楽しめます。
フランス料理とワイン、お寿司と日本酒のペアリングが支持されている様に、スイーツとビールのペアリングも今後主流になるかも。一足先にこの美味しさを体験してくださいね。
これらの限定メニューは2/14までなので、今すぐ銀座へお急ぎください！
※「フォンダンショコラ」は各クリスピー・クリーム・ドーナツ店舗でも2/19まで販売中。
※「ブリュレ グレーズド レモンバター」は現在“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERYイベント内のみでの限定販売。2/20よりクリスピー・クリーム・ドーナツ店舗でも販売開始。
“BEER TO GO” by SPRING VALLEY BREWERY
東京メトロ 丸の内線・銀座線・日比谷線【銀座駅】 B9番出口直結
JR 山手線・京浜東北線【有楽町駅】中央口 徒歩約5分
住所：東京都中央区銀座5-3-1Ginza Sony Park B4（地下4階）
営業時間：月曜～土曜11:00～23:00（L.O.22:30）、日・祝11:00～22:00（L.O. 21:30）
公式HP
