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タグ 「セント レジス ホテル 大阪」セント レジス ホテル 大阪では、植物が種から果実になるまでの成長物語を3部構成のコース仕立てにしたアフタヌーンティー「Seed to KAJITSU（シード・トゥ・カジツ）」を提供します。
甘く美しい果実になるまでを表現したプレートに、新鮮な驚きと味わいが溢れます。1～2階フレンチビストロ「ルドール」にて、2019年6月3日（月）から。
お皿にあわせたペアリングドリンクで楽しむ♪
まずは、ウェルカムドリンクからスタート。
ウェルカムドリンクは、ココナッツミルクアッサムとパッションフルーツのシードをあせたもの。
クリーミーな味わいが口の中にいれると泡のようにふんわり溶けていきます。パッションフルーツの弾ける甘酸っぱさで後味はさっぱり美味しくいただけます。
大地から育つイメージを種の皿に表現
1st dish 「SEED種の皿」セイボリー
【岩】牛肉とフォアグラの木屑コカ
【土】オマール海老とほうれん草のムース 竹炭パスタ揚げ
【苔】サーモンとレモンのクリームリゾット香草コロッケ
【発芽】ブルーチーズのプティシュー
【花壇】鶏むね肉とレンズ豆のロール
・ペアリングドリンク：ココソイル(ココナッツジュース、アッサムミルクティー)
向かって右から左へ順番に、土の中から育っていく過程が表現されています。少しずつ形が変化し、種にたまっていたパワーが弾け、土の中からニョキっと芽を出しています。
本物そっくりフード
ほんとに牛肉？？木屑に表現した「牛肉とフォアグラの木屑コカ」は、ほんのりバルサミコを感じる甘みがおいしい♡フォアグラが入っていてしあわせを感じる一品です。
視覚で楽しむペアリングドリンク
次なるペアリングドリンク「マジックブルーレイン(バタフライピーフラワー、カルピス)」は、あれ…カルピス？と思いきや、それだけではありません！
ここでまた不思議な演出がはじまるのです。
マロウティーを注ぐ演出
なるほど～。カルピスが少量だったわけはこれですね。
マロウティーという酸と反応すると色が変わるという特異なハーブティーを注いでいただける演出がありました。なんと美しい色のコントラストなんでしょうか。
「フラワー(FLOWER)」アバンデセール
・完熟フレッシュマンゴーのブーケ
・ひまわりスコーン はちみつ添え
・バナナとくるみのフラワーマフィン
・ペアリングドリンク：マジックブルーレイン(バタフライピーフラワー、カルピス)
かわいい以外に何も言葉がでないほど、とにかくかわいすぎて大興奮するプレートでした。
フラワーマフィンは、バナナのマフィンになっていてしっとりおいしい。バタークリームで絞ったフラワーももちろん、すべてお召し上がりいただけるものです。
たまに、蜂蜜をアクセントにいただくのも美味しかったです♪
マンゴーのブーケアイスがかわいすぎる♡ミニマムですが、お味は濃厚！マンゴーがとろける美味しさです♡
「カジツ(KAJITSU)」メインデセール
・本物そっくりの果実デザート(レモン、チェリー、ストロベリーの中から1品を選択)
・ペアリングドリンク：ジューシーペルシェ(ピーチジュース、アールグレイ)
一番本物そっくり！いやもう本物にしか見えなかったのがレモンでした。このクオリティはとにかくすごい！
写真ではわかりにくいですが、ところどころグリーンに染まっている部分もあったりして本物のレモンを100％再現されていてもう芸術品です。
レモンにナイフを入れると、シャンパンとレモンのジュレがドンとでてきました。
ちょうどいい甘酸っぱさ♡甘すぎず、酸っぱすぎずのレモンのいいとこどりのケーキでした。
チェリーまであるなんてズルい！とにかく可愛かったのは、チェリーです。真っ赤な艶々した光沢にもうっとりしてしまいました。
中にはアメリカンチェリーの果肉がゴロンゴロン入ってるんです。これはもう、私のおすすめはチェリーに決まり♪でした。
こちらの3つの果実の中からお好きなもの…どれにしようか決まりましたか？
是非お連れ様と違う種類の果実を選んでシェアし、写真を撮ってお楽しみいただきたいです♪
女子の好きなものが詰め込まれた新感覚アフタヌーンティー。是非お早めにご予約をどうぞ♡
新感覚アフタヌーンティー「Seed to KAJITSU」
期間：2019年6月3日（月）～2019年9月1日（日）
時間：14：30～17：00（L.O.）
料金：1名様 4,300円（ウェルカム＆ペアリングドリンク付）※税・サービス料別
セント レジス ホテル 大阪
1~2階 フレンチビストロ「ル_ドール」
電話：06-6105-5659（ご予約・お問い合わせ）
公式HP
