人気チョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」から秋冬の新作が続々と新登場！今季のテーマは「素材を活かした本格ご褒美スイーツ」。世界中から厳選されたカカオ豆の風味を楽しめるビーン・トゥ・バーのチョコレートに国産のこだわり素材を取り入れて、さらに美味しさをアップデート。そして、おうち時間が贅沢になるお取り寄せ商品を多数ラインアップ！秋季、クリスマス、バレンタイン、それぞれ注目の商品をご紹介します。
秋季の新作おすすめ商品
Minimal Orangette -Morning & Night-
価格：3,780円（税込）
内容量：1箱あたり 2種×4枚（計8枚）
販売開始日：オンラインストア 2021年10月14日（木）、富ヶ谷本店・代々木上原店 2021年10月16日（土）
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
2018年に販売し完売するほど人気だった商品が復刻！「朝と夜に食べたいオランジェット」をコンセプトに、それぞれのシーンにふさわしい味わいを愛媛県産の果実とチョコレートで表現。
愛媛県産レモンに、酸味があるインド産カカオ豆のチョコレートをかけた「モーニング（レモン）」は、一日の始まりに相応しい爽やかな甘酸っぱさ。レモンで作るオランジェットは珍しく、「ミニマル」の挑戦を感じられます。
愛媛県産ブラッドオレンジに、スパイスが香るガーナ産とトリニダード産カカオ豆をブレンドしたチョコレートをかけた「ナイト（オレンジ）」は、甘味とほろ苦さがくっきりと立体感のある味わいで、夜にじっくり堪能したい味わい。朝から夜まで「ミニマル」のチョレートが食べられるなんて幸せすぎる商品ですね♪
ホワイトチョコレート -ガーナ-
価格：1,620円（税込）
販売開始日：オンラインストア 2021年11月16日（火）、富ヶ谷本店 2021年11月13日（土）予定
販売期間：2021年3月頃までを予定
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店
ホワイトチョコのしつこい甘味が苦手な方ほど召し上がってみてほしいのがこちら。口どけると乳味やコクの後にふんわりスパイシーな香りが広がり、余韻はすっきり。「今まで食べてきたホワイトチョコとは全く違う！」と新しい美味しさに驚くこと間違いなし！ガーナ産カカオ豆から搾った希少なカカオバターを使い、一般的な加工プロセスであるアルカリ処理をしていないためカカオの個性をしっかり引き出すことに成功。そして、砂糖を極力減らすことで重みを感じられない味わいに。去年も大人気だったのも頷ける美味しさです。
生チョコレート -ニカラグア-、生チョコレート ホワイト -ガーナ-
価格：1,990円（税込）
発売日：オンラインストア 初回はサブスク会員限定販売、店頭 「生チョコレート -ニカラグア-」2021年11月9日（火）予定、「生チョコレート ホワイト -ガーナ-」2022年1月中旬頃
販売期間：2021年11月〜2022年3月を予定
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
販売期間が2021年11月〜2022年3月と長く、秋冬のギフトに選んでいただきたいのがこちらの生チョコ2種。「生チョコレート -ニカラグア-」はすっきりとした風味が特徴のニカラグア産のカカオ豆を使い、コクと複雑な余韻が奥行きのある味わい。この生チョコのために、代表の山下 貴嗣さんが現地に赴き約2週間発酵と乾燥の工程を繰り返したこだわりの一品です。「生チョコレート ホワイト -ガーナ-」は先述の「ホワイトチョコレート -ガーナ-」と同じガーナ産カカオ豆の搾りたてのカカオバターを使い、ゆっくりととろけていく口どけも楽しめます。
カカオの個性を活かした味わいが一線を画す美味しさの生チョコは、贈り物にしたら喜ばれること間違いなし！
贅沢な気分に浸れるクリスマス商品
Minimal クリスマスケーキ -2021-
価格：5,400円（税込）
ご予約開始日：2021年10月27日（水）予定
お届け日：2021年12月22日（水）〜26日（日）予定
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
昨年約1,000台が売れた人気クリスマスケーキがさらに進化！2015年の創業時、カカオ豆の発酵実験を初めて行った際にご縁があった生産者が手がけるフィリピン産のカカオ豆を使い、思い入れのある品に。
上から板チョコレート、ホワイトチョコレートムース、ビターチョコレートムース、洋梨とチョコレートのガナッシュ、しっとりした生ガトーショコラと多層仕立てになっています。フィリピン産のカカオ豆のみだけで作られるシングルオリジンですが、加工方法を変えて個性の異なる5種の味わいを楽しめるのがポイント。ナッツのような香ばしさや濃厚感をまろやかなホワイトチョコレートムースが包み込み、洋梨の酸味やスパイス感のアクセントを効かせ余韻は軽やかに。大胆に板チョコレートを飾った見た目がクリスマスに相応しい贅沢感です！
ガトーショコラ ソフト-シュトーレン-
価格：3,510円（税込）
発売日：2021年12月1日（水）予定
販売期間：2021年12月中
販売チャネル：代々木上原店
こちらはなんとシュトーレンをイメージして作られた今までにないガトーショコラ！ドライフルーツやスパイス、中心にマジパンを入れ、表面はシュガーパウダーで覆ってシュトーレンを本格的に再現しています。味の決め手となるのが、華やかでスパイシーなブラジル産カカオ豆。頬張るとその香り高さに心奪われ、さまざまなパーツと織り成して生まれる深い味わいに「これはまさにシュトーレン！」と驚くはず。
自信をもってギフトにもできるバレンタイン商品
生ガトーショコラ -苺 from いちご家めい-
価格：3,510円（税込）
発売日：2022年1月初旬予定
販売期間：2021年2月末頃までを予定
販売チャネル：オンラインストア、代々木上原店
昨年に引き続き、香川県「いちご家めい」の希少な女峰を使ったガトーショコラを販売。「何度も試作や製造を重ねることで、今季の方がより一体感のある美味しさを引き出すことができた」と自信を誇る、今年も爆売れしそうな予感の注目商品です。
今年はベリーのような風味のマダガスカル産カカオ豆を浅煎りにし、粗挽きにして粒子をあえて残すことですっきりとした酸味に。華やかな香り立ちのイチゴジャムと相性がよく、中央に入ったミルククリームにとろり絡まると幸福感たっぷり！
ガトーショコラ ソフト-苺-
価格：3,510円（税込）
発売日：2022年1月初旬予定
販売期間：2021年2月末頃までを予定
販売チャネル：代々木上原店
こちらも昨年販売して好評だった、一晩かけて発酵させた生地のしっとり感と旨味が唯一無二のガトーショコラ。今年はキレのいいあと味のニカラグア産カカオ豆のチョコレートと、タブレットとしても販売しているまろやかな甘味の「CLASSIC」を使用。香川県「いちご家めい」の女峰を使ったジャムを中央に忍ばせ、上部にも苺のグラサージュをかけて苺感もしっかり！噛みしめるたびに変化していく味わいや香りに思わずうっとり夢中に♪
チョコレートサンドクッキー -苺-
価格：1,944円（税込）
内容量：1箱あたり 2粒入り個箱×4箱（計8粒）
発売日：2022年1月初旬予定
販売期間：2021年3月頃までを予定
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店
人気のチョコレートサンドクッキーシリーズに苺が登場。ドミニカ共和国産カカオ豆から搾ったシングルオリジンのカカオバターで作ったホワイトチョコレートを使うことで、苺の風味が一層引き立つように！サクサクしたビターなチョコレートサブレとのコントラストもたまりません。小箱包装になっているので、バレンタインやホワイトデーのお配り用にもぜひ。
Minimal Works:Engineering
価格：5,940円（税込）
発売日：2022年1月予定
販売期間：2021年3月末頃までを予定
販売チャネル：オンラインストア、富ヶ谷本店
産地や製法が異なる9種のチョコレートが食べ比べできる毎年人気のシリーズで、今年のテーマは「Engineering（職人技術）」。チョコレートが完成するまでの製造工程で味わいがどのように変化していくのかも体感できる内容になっていて、奥深いチョコレートの世界をたっぷり楽しむことができます。一通り食べ終えた頃には、ビーン・トゥ・バーの魅力に夢中になっているかも?！
カラフルな配色とデザイン性あふれるパッケージは飾っておきたくなるほどオシャレですね！
秋冬はおうちで贅沢おこもりを♪
ご紹介した9品のうち7品がオンラインショップからお取り寄せができ、外出を控えている方や店舗が遠くてなかなか行けない方でも買うことができるのが嬉しいところ。ただ単に「甘い」「濃厚」というわけでなく、どれもカカオ豆の個性が発揮されてビーン・トゥ・バーにこだわるブランドだからできる本格的な味わいを堪能できます。イベントシーズンの大切な方へのギフトや自分ご褒美にチェックしてみてくださいね。
Minimal-富ヶ谷本店
東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
03-6322-9998
Minimal The Baking 代々木上原
東京都渋谷区上原1-34-5
03-6407-8292
公式HP
