【秋限定!】インターコンチネンタル東京ベイで秋の味覚を大満喫!大人のパフェ&ブリュレパンケーキ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ,パフェ,パンケーキ

こんにちは!スイーツを365日食べ歩く星優紀です。
竹芝にあるホテル インターコンチネンタル 東京ベイ・1階「ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ」では、エグゼクティブシェフパティシエ:徳永純司さんが手掛ける、秋限定のパフェとパンケーキを提供しています。

その名も『大人の洋梨と栗のパフェ』と『さつまいものモンブランパンケーキ クレームブリュレスタイル』!
秋の味覚がたっぷり詰まった上質なパフェとパンケーキは、必食です!

「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」でパフェ&パンケーキ

提供店舗:ホテル インターコンチネンタル東京ベイ 1階 「ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ」
提供期間:2018年9月1日(土)~10月31日(水)
提供時間:パフェ 10:30~22:00(L.O.21:30) / パンケーキ 10:30~21:30(L.O.21:00)
料 金 :パフェ 2,000円 / パンケーキ 単品 1,429円 / パンケーキ ドリンクセット 平日1,900円 土日祝日 2,200円
※別途消費税+サービス料13%を加算

『大人の洋梨と栗のパフェ』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ,パフェ,パンケーキ

料金:2,000円 
※別途消費税+サービス料13%を加算

まずはこちら、『大人の洋梨と栗のパフェ』

一目見た瞬間、圧倒されてしまうほどのモンブランクリームが印象的な一品です。

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モンブランクリームの下には、生クリームやラムレーズンアイス、洋ナシのキャラメリゼがたっぷり..
絶妙なバランスで組み合わされています。

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こちらのパフェに使われている栗は、なんと和栗!
和栗がこんなにも、これでもかというくらい使われているのです!

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そして、中に隠れたラムレーズンアイスは、なんと自家製のもの。
ラム酒にしっかり漬け込まれたラムレーズンを贅沢に使用したアイスクリームは、ラムの香り高さが際立ちます。

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また、パフェの底に近づくと現れる洋ナシのキャラメリゼは、甘さの中にほろ苦さも感じられ、モンブランとの相性も抜群です。

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トップにのせているのはカダイフ。
こちらは、いが栗をイメージして作られたのだとか!

風味が豊かで優しい甘みと、ちょっぴり渋みも感じる和栗が贅沢に感じられる、秋らしく大人な味わい。

カフェタイムにはもちろん、シメパフェにももってこいな一品です!

『さつまいものモンブランパンケーキ クレームブリュレスタイル』

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ,パフェ,パンケーキ

料金:単品 1,429円 / ドリンクセット 平日1,900円 土日祝日 2,200円
※別途消費税+サービス料13%を加算

お次は、秋限定のパンケーキ、『さつまいものモンブランパンケーキ クレームブリュレスタイルす。

2段重ねのパンケーキには、キャラメリゼしたクレームブリュレ・さつまいもモンブラン・アイスクリームをトッピング。
さらにトップには、さつまいもチップ。周りには、さつまいもとさつまいもチップ、キャラメルソースを添えています。

キャラメリゼしたクレームブリュレは、とても香ばしく、甘さとほろ苦さが絶妙です。

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さつまいもモンブランの下に隠れたアイスクリームは、さつまいものアイスクリーム。
さつまいもの風味が非常に感じられ、モンブランと合わせると、さつまいものオンパレード!

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パンケーキの生地は非常にモチモチとした食感が楽しめますが、その秘密は、生地に豆腐を練りこんでいるため。

さらに今回は、九州産のさつまいもパウダーも使用しているいるため、格別に豊かな風味が感じられるのです!

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出来立てほやほやの、クレームブリュレスタイルのパンケーキは、目にも美しい仕上がり。

見た目も味も、どちらも十分に楽しめる一品です!

上質な秋の味覚を楽しめるデザート!

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秋の味覚がふんだんに、そして贅沢に感じられるデザート2品。

今回も、徳永シェフによる素敵なデザートに仕上がっており、栗やさつまいものスイーツがお好きな方にはたまらない逸品です!

是非秋の味覚を味わいに、足を運んでみてくださいね!

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

住所:東京都港区海岸1丁目16番2号
TEL:03-5404-7895

ニューヨークラウンジ公式HP


500円分キャシュポ還元!!
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