クリスマスは一年に一度の特別な日。普段食べられないものを食べて、とことん贅沢をしたいという方が多いのではないでしょうか？
ならば、東京・日比谷にある帝国ホテル東京のホテルショップ「ガルガンチュワ」のクリスマスケーキを要チェック！
2019年4月に東京料理長に就任した杉本雄シェフによる、料理人ならではの発想を活かした高級食材「トリュフ」を使ったチョコレートケーキも登場し、贅を尽くした7種のラインアップをご紹介します。
インペリアルクリスマス2019
【予約・変更期間】
2019年10月15日（火）～12月15日（日）15:00
【お渡し期間】
2019年12月21日（土）～25日（水）
トリュフ×チョコ！高級食材を贅沢三昧する「Truffe(トリュフ)「S(エス)」2019」
料金：10,000円（税込）※100個限定
《6～8名様用》18cm
開業130周年を記念して作られた「Truffe「S」2019」。コンセプトは、“料理人がつくるクリスマスケーキ”。なんと、世界三大珍味で知られているトリュフが使われているんです。一体どんな味なのか興味をそそられますよね！
ベースになっているのは、チョコレートケーキにキルシュ（さくらんぼのブランデー）がきいた「フォレノワール」というドイツ発祥の伝統菓子。
チョコレートムースの中には、トリュフの入ったダコワーズ生地、キルシュが香るホワイトチョコレートを合わせたクリームとダークチェリーを重ねています。ひと口食べるなり「香りがいい！」と感動してしまいました！
トリュフとキルシュの高級感あふれる香りに濃厚なチョコレート、三位一体の至高の味わいは特別な気分に。さらに、ケーキの上にもトリュフが！
トリュフそっくりな見た目の飾りはチョコレートで出来ていて、中にトリュフのムースが閉じ込められています。
チョコレートでできた枯葉や枝を飾ってシックにまとめ、フレッシュのトリュフを散らしてとことん豪華に！シャンパンやワインなどお酒とあわせて、とことん贅沢三昧のクリスマスはいかがでしょうか。クリスマスに相応しい特別感がたっぷりです。
帝国ホテルの伝統が受け継がれてきた「ブッシュ・ド・ノエル」
料金：5,700円（税込）
《8～10名様用》26cm
長年愛される帝国ホテル伝統のクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。キーポイントとなるのが、バタークリーム。コーヒー風味のバタークリームに煮詰めたキャラメルを加えています。
重さやくどさはなく、なめらかなコクと塩気が後を引く味わい。ふんわりとしたスポンジ生地で巻いて、ブッシュドノエルへと仕上げています。
「バタークリームは苦手…」と思っている人ほど、この美味しさに感動するはず。
スポンジがパサつかないよう今年は生地の配合を見直し、しっとりした食感に仕上げたそう。美味しさがパワーアップして、ますます愛されるクリスマスケーキへなるに違いありません！
定番だけど絶対的な人気のクリスマスショートケーキ
＜生クリーム＞※写真は15cm
料金：4,400円（税込）/《2～3名様用》12cm
料金：5,400円（税込）/《4～6名様用》15cm
料金：6,900円（税込）/《6～8名様用》18cm
不動の人気ナンバーワンを誇るのはショートケーキ。生クリームとチョコレートクリームの2種類があります。
しっとりふわっと軽い口当たりのスポンジ生地に、甘さ控えめの生クリームは飽きがくることなく、人気なのもうなづける美味しさです。
＜チョコレートクリーム＞※写真は15cm
料金：4,400円（税込）/《2～3名様用》12cm
料金：5,400円（税込）/《4～6名様用》15cm
チョコレートクリームも濃厚なコクがありながら、重さはなくバランスよく仕上げられています。
去年好評だったので今年もトナカイの形をしたマカロンを飾ったそう。シンプルなショートケーキだからこそ、凝ったデコレーションに嬉しくなりますね！お酒は不使用なので、子供を交えたパーティーにもオススメです。
夢と憧れが詰まった2段重ねのショートケーキ「Charmant(シャルモン)」
料金：20,000円（税込）
《10～12名様用》下段直径18cm/上段直径12cm
毎年販売している2段重ねのショートケーキが、今年は可愛らしく進化。
苺風味に仕上げた生クリームで全体を覆い、ピンクと赤で色を統一。フランス語で「チャーミングな」という意味をもつ商品名の通り、女子の心を鷲掴みにするビジュアルです！
マカロンやチョコレート細工のデコレーションがズラリと並び、ワクワクとした気持ちが高鳴ります。
生クリームの風味は主張しすぎず、ほんのりと伝わる苺の甘味。しっとりきめ細やかなスポンジと一体になると幸福感に包まれます。贅沢な2段重ねは、大人数でのパーティーやイベントにぜひ！
ロマンチックな夜を約束する2人用の「ハートフル“ノエル”」
料金：2,200円（税込）
《2名様用》10cm
カップルや夫婦、2人で過ごすクリスマスにオススメなのが「ハートフル“ノエル”」。リングピローを模したデザインが、なんともロマンチック！
毎年人気のデザインで、今年は味わいをリニューアル。ホワイトチョコレートのムースの中には、苺とリンゴ「紅玉」のコンポート。同様のコンポートが中央のハートにも入っていて、ルビーチョコレートで包まれています。
ホワイトチョコレートのまろやかな甘味にリンゴの酸味が合わさり、最後まで飽きずに食べられます。こちらは2019年12月1日（日）より販売しています。
星降る夜にチョコレートが甘美にとろける「メテオール」
料金：900円（税込）
《1個1名様用》直径6cm
“星の流れる夜空”をイメージした、今年の新作の「メテオール」。その艶めきは美しく幻想的で、思わず引き込まれてしまいます…！
マスカルポーネクリームとチョコレートのとろけるような甘みにアクセントを加えるのは、洋梨のコンポートと栗のムース。
個性の異なる素材同士が相まって、深い味わいになっています。こちらも2019年12月1日（日）より販売しているので、クリスマスに先駆けてご褒美スイーツにしてみてはいかがでしょうか。
伝統と革新の融合
伝統と革新が融合したラインアップが印象的な帝国ホテル東京のクリスマスケーキ。今までにない「Truffe「S」2019」も挑戦してみたくなりますし、「ブッシュ・ド・ノエル」など人気定番も外せないですよね。
なんとも悩ましいですが、選ぶ時間も楽しいのがクリスマスケーキ。シーンや一緒に過ごす人にぴったりなクリスマスケーキを選んでみてください。
予約は2019年10月15日（火）からとなっています。台数限定のケーキもあるので、気になるものがあれば予約はお早めに。
帝国ホテル東京
ホテルショップ「ガルガンチュワ」
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1 本館1階
電話番号：03-3539-8086
営業時間：8:00〜20:00
公式HP
