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西新宿・都庁前エリアにあるハイアット リージェンシー 東京では、11月18日（日）までの期間限定で、フランスのパティシエ：ジル・マルシャルさんによる『ジル・マルシャル フェア』を開催しています。
フェアにちなみ、ホテル内1階「ラウンジ」では、『ジル・マルシャル アフタヌーンティーセット』を提供中です。
フランス国内外に多くのファンを持つ、スイーツの魔術師とも呼ばれるパティシエの造るアフタヌーンティーは、今ココでしか食べられないレアな内容です！
ハイアット リージェンシー 東京『ジル・マルシャル アフタヌーンティーセット』
店舗：1階「ラウンジ」
期間：2018年9月14日（金）～11月18日（日）
時間：14:00～17:00（L.O.予約時間から90分 ）
価格：4,752円（税金・サービス料込み）※2時間制
ジル・マルシャル氏による7種のスイーツ
・エクレール ショコラ
・ノワイエ
・サクレ クール ショコラ ブラン
・オペラ
・フィナンシェ フランボワーズ
・ケーク エキゾチック
・シャルロット マロン
・カヌレ
今回のアフタヌーンティーセットのスイーツは、ジル・マルシャル氏の歴史を辿る逸品ばかりが揃った充実の内容。特に、オペラ・エクレール ショコラ・シャルロットマロンは、ジル氏のスペシャリテです！
スペシャリテの1つであるエクレール ショコラは、ジル氏が“ラ・メゾン・ドゥ・ショコラ”時代に考案されたもの。程よくビターで濃厚なチョコレートクリームが、たっぷりと入った一品です。
ジル氏の作るオペラは、クラシックスタイル。
焙煎したコーヒーをスポンジに漬けたものを使用し、仕上げにはココアパウダーのみをトッピング。コーヒーとチョコレートの深い味わいが感じられる一品です。
フィナンシェには、フランボワーズの果肉が真ん中に。甘い生地の中に酸味が効いていて、紅茶に良く合う一品です。
隣のケーク エキゾチックは、ホテル内のペストリーショップでも販売されている大人気商品。
生地には完熟バナナペーストとパイナップルのコンポートが混ぜ込まれていて、バタークリームが添えられています。芳醇な香りと甘さ、しっとりとした食感が特徴的な一品です。
シャルロットマロンは、イタリア産の栗がふんだんに使用されたグラススイーツ。栗のムース・バニラクリーム・栗のペーストが重ねられ、中にはクルミのビスキュイが隠れています。
さらに、オレンジピールが飾られ、洋酒も程よく効いて大人な味わい。見た目も味も、非常におしゃれな一品です！
カヌレは、今回のアフタヌーンティーの中での目玉メニュー。外側はカリっと、中はモチっと、そしてしっとりと。絶妙な食感が味わえます。
ジル氏は焼き菓子をスペシャリテとするだけあり、今までのカヌレの印象を覆す、カヌレがあまり好きでない方にも是非食べて頂きたい一品です！
セイボリーもジル・マルシャル氏が監修！
・フィユタージュ トマト
・ブリオッシュ サレ
・アメリカンビスケット（洋なしのピューレ・クロテッドクリーム）
・グジェール（シューサレ）
・サブレ サレ
・生ハム
セイボリーは6品。その中の4品が、ジル氏が監修したものです。
ブリオッシュ サレは、外側がサクサクとしたパン。中には、くるみやベーコン、レーズンを入れて焼き上げています。
ベーコンの塩気とレーズンの甘み、くるみの食感が絶妙な一品です。
サブレ サレは、キッシュの中の部分がココットに入った一品。上には、塩気のあるサクサクとしたクランブルをたっぷりとのせています。
ココットの中は、とろ～っとしたプリンのようななめらかな食感。中に入ったベーコンや、上にのったクランブルの塩気がたまらない、新感覚な一品です！
ジル・マルシャル氏による贅沢すぎるアフタヌーンティー！
ジル氏による、贅沢すぎるメニューが揃ったアフタヌーンティーは、ココでしか食べることが出来ない超貴重なもの。
ちなみにこちらのアフタヌーンティーセットは、もちろんドリンクも飲み放題。茶葉の変更も可能です！
11月18日までの期間限定なので、お見逃しないよう気になる方はお早めにご予約ください。
ハイアット リージェンシー 東京「ラウンジ」
住所：〒160-0023 東京都東京都新宿区西新宿2-7-2 1F
電話番号：03 3348 1234（代表）
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