2020年9月にオープンした、大手町にある国際的なラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」。
39階のロビーにある、「ザ ラウンジ」では、旬を迎えた“シャインマスカット”を筆頭に、ピーチやマンゴーなど夏のフルーツをふんだんに取り入れた「シャインマスカットアフタヌーンティー」を提供中。
日本全国から選りすぐりの日本茶と共に楽しめる夏のアフタヌーンティー。その内容を詳しくご紹介します！
シャインマスカットアフタヌーンティー
開催場所：フォーシーズンズホテル東京大手町「ザ ラウンジ」
提供期間：～2021年9月30日(木)
料金：11:00 ～ 12:30（お飲み物 L.O 12:00） 平日: 6,300円／週末: 7,084円
13:00 ～15:00（お飲み物 L.O 14:30） 平日: 6,800円／週末: 8,855円
15:30 ～17:30（お飲み物 L.O 15:00） 平日: 6,800円／週末: 8,855円
(消費税・サービス料15％込)
季節感たっぷりのスイーツが並ぶ上段
・フロマージュブランクリーム、バーベナジュレ
・マスカットタルト
・桃とライチのムース
・洋梨とエルダーフラワーのケーキ
・パッションとマンゴーのケーキ
・カシスムースケーキ
・グァバとパッションのヴァシュラン
アフタヌーンティーは2段での提供。上段には旬のフルーツを取り込んだ季節感たっぷりのスイーツが並びます。
フロマージュブランクリーム、バーベナジュレ
透明なグラスに入った「フロマージュブランクリーム、バーベナジュレ」。
下からフロマージュブランのクリーム、葡萄のジュレ、レモンバーベナジュレ、そしてフレッシュのシャインマスカットと巨峰をトッピングした涼しげなグラスデザートです。ほんのり酸味のあるフロマージュブランとシャインマスカット・葡萄が好相性！リラックス効果があると言われているハーブのレモンバーベナが使われており、疲れた体を癒してくれるような味わいです。
パッションとマンゴーのケーキ
ビタミンカラーが目を引くこちらは「パッションとマンゴーのケーキ」。
マンゴーとパッションフルーツの爽やかな酸味がしっかりと効いていて、香ばしいピスタチオ風味のロールケーキとの相性抜群です。
洋梨とエルダーフラワーのケーキ
「洋梨とエルダーフラワーのケーキ」はトップにシャインマスカット、メレンゲ、花びらをトッピングした華やかなケーキ。ピスタチオスポンジの上にバニラエルダーフラワーのムース、洋梨のジュレを重ねています。バニラがふんわりと後から香る、上品な味わいのケーキです。
桃とライチのムース
ピンク色の可愛らしい見た目の「桃とライチのムース」。
ベリーのチョコレートの中にピーチのムース、ライチのジュレが入った華やかな一品。トップに飾られたラズベリーがほどよい酸味をプラスし、夏にぴったりのさっぱりとした味わいが楽しめます。
スコーン2種
スコーンは小さめのものが2種類。
フルーティな甘さのアイシングがかかった「桃」と爽やかなレモンにショウガがアクセントになった「レモンと生姜」、どちらもおすすめです！
クロテッドクリーム、ジャムはお好みでお楽しみください。
“和”と“洋”を融合させたセイボリー
・シャインマスカットとロブスター マスカルポーネのオープンサンドウィッチ
・江戸味噌フォアグラコンフィと牛タンのミルフィユ 葡萄のジュレ
・パルマ産プロシュートと茶豆のタルト ゴートチーズと蜂蜜
・パンプキンロワイヤル 冬瓜とチェリートマト
・ライムスモークサーモン 茄子とパプリカのサンドウィッチ
下段にはセイボリーが5種類並びます。
セイボリーにも旬のシャインマスカットや葡萄が使われており、“涼”を感じられるラインナップです。
厳選された日本茶を含む豊富なドリンクメニュー
バラエティ豊かな日本茶、コーヒー、紅茶や特製アイスティー等、お好みのドリンクが120分(11：00～は90分)間飲みかえ自由。
お好きなドリンクとともに、アフタヌーンティーをお楽しみください！
この夏は2種類のパフェが登場
桃とライチのパフェ（左）
提供期間：～2021年8月31日(火)
提供時間：11時30分～22時（現在は営業時間短縮のため、18時ラストオーダー 19時クローズとなっております。）
料金：3,163円（消費税・サービス料15％込）
シャインマスカットパフェ（右）
提供期間：～2021年9月30日(木)
提供時間：11時30分～22時（現在は営業時間短縮のため、18時ラストオーダー 19時クローズとなっております。）
料金：3,163円（消費税・サービス料15％込）
みずみずしい桃と香り高いライチを合わせた「桃とライチのパフェ」。
白ワインに漬け込んだ桃のコンポート、シャンパンのジュレ、ヨーグルトソルベ、桃ライチコンポートが重なった大人の味わいのパフェ。
「シャインマスカットパフェ」はシャインマスカットとナガノパープルの2種類の葡萄を使用した贅沢なパフェ。ワインのジュレ、マスカルポーネを使用したバニラクリームが葡萄の旨味を引き立てます。
どちらもさっぱりと食べられるので、アフタヌーンティーと一緒の注文もおすすめです！
眼下には皇居の森が広がり、天気が良い日にははるかに富士山を望む開放的なラウンジで、夏の優雅なティータイムをお過ごしください。
フォーシーズンズホテル東京大手町
■提供場所：THE LOUNGE（ザラウンジ）
■住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-2-1
■電話番号：03-6810-0655
公式HP
