大手町にあるラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」の39階ロビーにある「THE LOUNGE(ザ ラウンジ)」では、今の季節にだけ楽しめる桜をフィーチャーした内容の「桜Afternoon Tea」を4月30日までの期間限定で提供しています。
日本茶をはじめとする豊富なティーセレクションと共に楽しめる、季節感満載のアフタヌーンティー。その内容を詳しくご紹介します。
桜Afternoon Tea
開催場所：フォーシーズンズホテル東京 大手町「THE LOUGE(ザ ラウンジ)」
提供期間：～2023年4月30日(日)
提供時間：11:00 – 13:00 L.O12:30
13:30 – 15:30 L.O15:00
16:00 – 18:00 L.O 17:30
料金：平日8,800円 週末9,800円
(税・サービス料込)
桜のエッセンスを取り入れたスイーツが並ぶ上段
・ベリーとチェリーのムースケーキ
・ベリーピスタチオシュー
・苺と桜のタルトレット
・メープルフィナンシェ
・クリームチーズと苺のムースケーキ
・桜ラズベリーヴァシュラン
・苺のサヴァランと桜パンナコッタ
2段で提供される高級感あふれるアフタヌーンティー。上段には春らしい苺や桜などをふんだんに使用した、見て食べて楽しめる彩り鮮やかなスイーツが並びます。中でも特に印象深かったものをご紹介いたします。
クリームチーズと苺のムースケーキ
淡い桜色と丸いフォルムが可愛らしいこちらは「クリームチーズと苺のムースケーキ」。チョコレートでできた桜の花びらをあしらい、美しい舞桜を表現しています。酸味を抑えたまろやかなクリームチーズのムースがふんわりとなめらかに口の中で広がる、上品な味わいのムースケーキです。
桜ラズベリーヴァシュランと苺のサヴァランと桜パンナコッタ
アフタヌーンティー用アレンジされた小さなパフェが一際目を引くこちらは「桜ラズベリーヴァシュラン」「苺のサヴァランと桜パンナコッタ」。
まず上に乗ったメレンゲとチョコレートを崩して、グラスの中身と混ぜていただくのがおすすめ！サクサクとしたメレンゲの心地よい食感と、口どけなめらかなパンナコッタのコントラストがたまらない一品です♪
メープルフィナンシェ
個人的にお気に入りなのがこちらの「メープルフィナンシェ」。しっとりと焼き上げられたメープルのフィナンシェに、フレッシュクリーム、桜の蕾を表現したサクサクのラズベリークランブルをトッピング。メープルシロップの濃厚な甘さの中にラズベリーの甘酸っぱさがアクセントになった、明るくフレッシュな季節にぴったりの一品！
桜ミルク
アフタヌーンティーの途中でお口直しとしてサーブされる「桜ミルク」アイスクリーム。優しいミルク味のアイスに桜の花びらがたっぷり！ほんのり塩気が感じられるさっぱりとした味わいです。
スコーン2種
別皿で提供のスコーンは「桜いちご」「レモン」の2種類。たっぷりのボリュームが嬉しいスコーン！クロテッドクリーム、2種類のジャムをお好みでつけてお楽しみください。
初夏を感じるセイボリーは全5種類
・筍のフランとロブスター、菜の花餡、蕗の薹味噌
・ポークハムとグリーンピースのサンドイッチ、胡瓜とミント
・フォアグラのコンフィと桜の葉サブレ、苺のジュレとピスタチオ
・新玉ねぎのムース、絹さやと柑橘クーリ、夏みかんと桜のチュイル
・桜エビとコールスローキャベツのカナッペ、すじのりとバルサミコ
下段にはロブスターやフォアグラなど、春に迎える旬の食材を使用したセイボリーが5種類並びます。
ポークハムとグリーンピースのサンドイッチ、胡瓜とミント
中でもおすすめしたいのが「ポークハムとグリーンピースのサンドイッチ、胡瓜とミント」。さっぱりとした味わいなので、スイーツの合間のお口直しとしていただくのにもぴったり！一口で食べられるサイズで提供されるのも嬉しいポイントです。
モクテルや日本茶など、飲みかえ自由のドリンクメニュー
ドリンクは厳選されたプレミアム日本茶、紅茶、ハーブティー、コーヒー、3種類の季節のティーモクテルなど豊富なラインナップから選ぶことができます。今回いただいたティーモクテル「スプリングブーケ」は桜シロップを使用した煎茶ベースのさっぱりとした味わいのモクテルで、桜やいちごのスイーツとの相性は抜群！時間内であればドリンクは飲みかえ自由なので様々なペアリングを試してみてはいかがでしょうか。
お花見気分でアフタヌーンティーを
目の前に広がる皇居の森、はるかに富士山を望む絶好のロケーションのラウンジで、お花見気分に浸れるアフタヌーンティーをお楽しみください。
フォーシーズンズホテル東京大手町
THE LOUGE(ザ ラウンジ)
■住所：〒100-0004 東京都千代田区大手町1-2-1
■電話番号：03-6810-0655
