東京・汐留にある「コンラッド東京」が、コーヒーの本場・ヨーロッパで50年以上愛され続けているカフェブランド「コスタコーヒー」とコラボ！「London Meets Tokyo（ロンドン・ミーツ・トウキョウ）」スイーツビュッフェを2022年3月19日（土）から5月15日（日）に開催します。「London Meets Tokyo」スイーツビュッフェ先行体験会に参加していち早くいただいたので、見どころをご紹介します。
「London Meets Tokyo」概要
期間：2022年3月19日（土）〜2022年5月15日（日）
※土日祝のみ、5/2（月）と5/6（金）も追加開催
時間：
・第1部 12：00〜13：30/12：30〜14：00
・第2部 14：00〜15：30/14：30〜16：00
※90分制、時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイトでご確認ください。
場所：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様 6,000円（税サ込）
コンラッド・ベア付（大人のみ）1名様 7,300円（税サ込）
お子様（3-5歳）1名様 1,700円（税サ込）
お子様（6-12歳）1名様 2,700円（税サ込）
テーマは、“ロンドンのプレミアムコーヒーが東京に出会う”。ヨーロッパ No.1※カフェブランド「コスタコーヒー」の芳醇なオリジナルブレンド豆を使用するほか、旬の苺、日本のシンボルである桜を取り入れたスイーツを多彩に展開し、2 つの都市を結びます。
今回ご注目いただきたいのが、コーヒーといろんな素材のマリアージュ。ナッツやバニラなど華やかな香りのもの、濃厚なチョコレート、甘酸っぱい苺…と、ペストリーシェフ岡崎 正輝さんの創意あふれる感性で、さまざまな味わいが引き出された贅沢な内容になっています。
※アレグラ社 2021年ワールドコーヒーポータル調べ
コーヒーを使ったスイーツ4種は必食！
コーヒーとプラリネのムース
ナッツを自家焙煎して加工することで香ばしさを引き出したプラリネのムースは、コーヒーの香りと好相性。口の中で穏やかに膨らむ芳醇な香りは優雅でうっとり。
コーヒーとバニラパンナコッタ
下層のバニラパンナコッタは、コーヒー豆を一晩浸したミルクを使用。ふわっと香り高く、コーヒーゼリーが合わさるとあと味がさっぱり。小休止に食べたい一品です。
コーヒーと栗のケーキ
和栗とコーヒー、2層仕立てのしっとりとしたパウンドケーキに。ほっこりとした栗の甘味にコーヒーの香りが満ちていき、心癒される味わい。
コーヒータルト
ホワイトチョコを加えたコーヒーガナッシュは濃厚＆クリーミーで、ふわっと鼻に抜ける香りが格別。中にナッツを忍ばせ、ザクザクとした食感もたまりません！
見た目の可愛さもバッチリの苺スイーツ
いちごのモンブラン
パティシエが目の前で仕上げてくれるライブステーションでは、作りたてのモンブランを味わえます。軽やかな口どけと苺のやさしい甘味にうっとり♪
いちごのルリジューズ
苺とラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムをたっぷりとシューにIN！軽やかな生地なのでパクっと食べられます。
ストロベリーパフェ
苺ソース、生クリーム、苺ムースの3層が彩るミニパフェ。なめらかな口当たりに苺の華やかな甘酸っぱさが幸福感たっぷり！
いちごとラズベリーのムース
艶々と真っ赤なビジュアルにひと目惚れしたこちらは、なんと苺のムースケーキ！中にはラズベリーのジュレ、底にはココアのサブレを敷き、甘酸っぱさとほろ苦さのコントラストが絶妙です。
桜といちごのゼリー
桜と苺のゼリーを2層に重ねたゼリーは色鮮やかで、やさしく香る桜と甘酸っぱさに心が春めきます。さっぱりとしているのでお口直しに♪
意外なおいしさに出会えるお食事メニュー
スモークサーモンときゅうりの 桜サンドイッチ
淡いピンクに染まったパンからは、ほんのりと桜の香りが♪スモークサーモンときゅうり、サワークリームの爽やかな酸味が相性抜群です。
フォアグラとコーヒーのタルト
コーヒータルトに入れられたのは、フォアグラムースとエスプレッソムース。さらに、苺とカカオニブをトッピングし、意外な組み合わせに驚く方も多いはず！香り、甘味、コクが一体になり、贅沢感のある濃厚な味わいです。
オニオンスープ いちごクルトン添え
ライブステーションで頼むと、苺のクルトンを添えて提供してくれます。玉ねぎの甘味と旨味がギュッと濃縮！ぜひ熱々の状態で味わってみてください。
ウェリントン
イギリスで特別な日にメインディッシュとして振る舞われるウェリントン。さっくりしたパイに、パテの旨味が口いっぱいに広がって贅沢な気分に。
本格派スイーツとコーヒーで上質なひと時に♪
コーヒー＝苦いというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。今回ご紹介したスイーツビュッフェで提供されるコーヒーのスイーツは苦味の強調はなく、香りの余韻や深みを感じ、ひと味違うおいしさでした。コーヒー豆を粉砕して混ぜ込んだものから、コーヒーの香りだけを移したものなど表現もさまざまで、パティシエの技術の高さを感じられる本格的な内容です。
飲み物はコスタコーヒーのコーヒーメニューもあるので、スイーツとのマリアージュをじっくりと楽しんでみてください。
コンラッド東京
オールデイダイニング「セリーズ」
住所：東京都港区東新橋1-9-1
TEL：03-6388-8745（レストラン予約直通）
公式サイト
