渋谷駅すぐ近くの「セルリアンタワー東急ホテル」40階にあるバー「ベロビスト」では、季節ごとにメニューを変えてアフタヌーンティーを提供しています。3月初旬より装いを新たに、桜や春野菜を使った春を感じられるラインナップになりました！
ホテル最上階から眺めるスカイビューとともに春の贅沢を堪能してみて♪
ベロビスト アフタヌーンティー
時間：土日祝 13：30～15：00入店まで（2時間制）
料金：1名様 4,600円（消費税、サービス料込）
提供期間：春のメニューでの提供は2021年5月下旬までの予定
※2名様より利用可能、前日18:00までの要予約
桜や苺など見た目も彩り鮮やかに仕上げ、見て食べて春を感じられる内容となっています。さらに、筍や新玉葱、春キャベツ、アスパラガスなど旬の食材を贅沢に使い、野菜たっぷりなのが女性に嬉しいポイント！セイボリーの種類がやや多めですが、ミニサイズで全体のバランスが考え尽くされているので無理なく食べ進められます。
さっそく気になる内容をチェックしていきましょう！
本格的な伝統菓子から春素材まで多彩なスイーツ
・苺のケーキ
・オレンジのムース
・プチシュークリーム
・シトロンタルト
・オペラ
・ヌガー
フランス製の銀器で登場するスイーツ6種はなんとも優雅な雰囲気。イチゴやオレンジなど春らしく彩り豊かなケーキに心浮き立ちます♪「ベロビスト」に隣接するフレンチレストラン「クーカーニョ」のシェフと、ペストリー・ベーカリーの各シェフが監修に携わり、「オペラ」や「ヌガー」といったフランスの伝統菓子が盛り込まれているのも見どころの一つ。小さなひと口サイズながら、味わいはどれも本格的です！
濃いピンクが華やかな「苺のケーキ」。ほんのりやさしいイチゴのムースが、ふわっとなめらかに口どけていきます。
オレンジそっくりなビジュアルが目を引く「オレンジのムース」。フロマージュブランとオレンジが爽やかで甘さ控えめです。
桜のパウダーを振りかけた「プチシュークリーム」。トロッとあふれるカスタードクリームは、卵のコクとバニラの甘味がしっかりめです。
キュンと爽快なレモンがこれからの季節にぴったりな「シトロンタルト」。サクサクのタルトとふわっとしたイタリアンメレンゲの口当たりの違いも楽しめます。
チョコレートやコーヒーのクリーム、エスプレッソを染み込ませたスポンジ生地を7層仕立てにした「オペラ」。甘さとほろ苦さが重なり合い、コーヒーが心地よい余韻を残します。
「ヌガー」は砂糖や水あめ、蜂蜜を煮詰めてナッツなどを散りばめたフランスの伝統菓子。アーモンドやピスタチオ、ドライフルーツの食感の違いと、華やかな彩りに初めて食べる人でも虜に♪
創作料理を食べているような贅沢感のセイボリー
セイボリーは江戸小紋柄の木箱に詰めて特別感を演出。キッシュなどのフィンガーフードが入った木箱と、スコーンとパンが入った木箱で分けられています。
・パルマ産生ハムと筍 バジル風味
・帆立貝と苺のマリネ
・桜鯛とキヌアの手毬寿司
・新玉葱とグリーンピースのムース
・桜海老と春キャベツのキッシュ
・鶏胸肉とアスパラガスのロールサンド
ハムやマリネなどバーならではの素材を散りばめ、和と洋の両方を欲張れる贅沢なフィンガーフード。イチゴをのせて彩りよく仕上げた「帆立貝と苺のマリネ」は、苺のドレッシングがあと味さっぱり。「桜海老と春キャベツのキッシュ」は、桜海老の旨味と春キャベツの甘味がシンプルに活かされ、まさに春のごちそうです！
・スコーン（プレーン・桜花）
・菜の花とベーコンのフォカッチャ
スコーンは、ほんのり塩気と良い香りが漂う「桜花」と「プレーン」の2種。別添えの自家製アプリコットジャムとイチゴジャム、クロテッドクリームをお好みでたっぷりとつけて召し上がってみてください♪
バーテンダーが作るこだわりのドリンク約30種
ドリンクは約30種類あり、コーヒーやフレーバーティー、日本茶、ハーブティーなど豊富なラインナップで、時間内だったらおかわりが自由♪ウェルカムドリンクとして最初に運ばれてくれるのが、梅と桜のドリンク。爽やかな甘酸っぱさが口の中をスッキリさせてくれます。
さらに春気分を高めてくれるのは、季節限定の「サクラ・ヴェール」と「サクラ＆ベリー」。特に「サクラ・ヴェール」は緑茶ベースになっていてあと味がさっぱりしているので、甘いスイーツとも好相性。桜の葉をブレンドし、春風にそよぐ若葉をイメージしています。
そして、ドリンクメニューの中で最も注目したいのはノンアルコールカクテル。「ラテ グラディエンテ」は、チョコレートシロップ入りのコーヒー、スチームミルク、フォームドミルクを重ねて美しい層にし、自家製オレンジピールシロップをかけて仕上げたコーヒーカクテル。飲み始めはコーヒーのほろ苦さと香りに魅了され、飲み進めていくほどにまろやかな味わいへ変化していきます。添えられたシナモンスティックをストローのようにして飲むと、甘く芳醇な香りに！
アッサムの茶葉を濃いめに煮出し、フォームドミルクを浮かべた「ロイヤルミルクティー」は紅茶カクテル。スプーンに添えた蜂蜜を混ぜると、こっくり甘めの味わいに。
ぜひ気になるドリンクを飲み比べてみてください！
ホテル高層階の絶景に圧倒される非日常の時間
一歩足を踏み入れると、ラグジュアリーな空間が広がる「ベロビスト」。多くの人が賑わう渋谷ですが、まるで大人の隠れ家バーのよう！地上約150mからの景色は開放的で、渋谷の街や新宿、六本木方面の景色が一面に広がり、晴れた日は遠く向こう富士山まで見渡せます。絶景を見下ろしながらゆったりとアフタヌーンティーを楽しむひと時はなんとも優雅です。
カウンター席やスタンディング席、個室、窓際にはデートでの利用に最適なカップルシートなど目的やシーンに応じて幅広く使えるのも嬉しいところ。誕生日や記念日の際はエディブルフラワーや花火を飾ってくれる無料サービスも行っているので、事前にリクエストを伝えてみてください。
大変好評で予約が早くから埋まっているそうなので、余裕をもってご予約ください。バーで楽しむ大人のアフタヌーンティーをぜひ♪
セルリアンタワー東急ホテル
タワーズバー「ベロビスト」
住所：東京都渋谷区桜丘町26-1
電話番号：03-3476-3398
公式HP
