「ブボ・バルセロナ 表参道店」がリニューアル!アートのように美しいチョコ&スイーツ

ブボバルセロナ,ブボ バルセロナ

スペイン・バロセロナで愛されるパティスリー「bubó BARCELONA(ブボ・バルセロナ)」。2016年に行われたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で日本初上陸し、2017年に「ブボ・バルセロナ 表参道店」をオープンして瞬く間に話題に。きっとチョコレート好きの方はご存知の方が多いブランドではないでしょうか?

そんな「ブボ・バルセロナ 表参道店」が2020年10月19日にリニューアルオープンして、さらにメニューが進化しました。その見どころや新商品をご紹介します。

ケーキとマカロンがさらに美味しく進化!

ブボバルセロナ,ブボ バルセロナ
東京都江戸川区にある「パティシエ ヒロ・ヤマモト」の山本 浩泰さんをブボ・バルセロナ・ジャパンのヘッドシェフとして抜擢。山本シェフは「マンダリン オリエンタル 東京」や「ピエール・エルメ・パリ」など数々の日本の有名店やフランスで修業を積み、海外のコンクールで多数優勝するなど輝かしい経歴をもつベテランのパティシエ。

「素材を活かして手間を惜しまず良い商品を作りたい」というお菓子作りにかける想いが「ブボ・バルセロナ」と通ずるものがあり、ケーキとマカロンの責任監修に携わることに。スペイン本国のレシピを守りながら、素材の選定や製法、焼き具合や寝かす時間の微調整がされ、本来の美味しさを引き出しています。
2階のカフェで食べられる「ケーキプレート」はデコレーションまでも山本シェフが監修をしています。

ケーキプレート

ブボバルセロナ,ブボ バルセロナ
価格:お好きなケーキに+500円(税込)

お好みのケーキとマカロンが選べ、本日のチョコレート菓子を飾り付けて華やかに仕上げたプレート。マカロンはフランボワーズ、ヴァニラ、チョコレート、ピスタチオ、カラマンシーの5種類の中から選ぶことができます。外側のさっくりした歯ざわりと内側のしっとりした食感、そして挟まれたクリームの甘さのマリアージュに幸せな気分に♪
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艶々で鮮やかな緑色が吸い込まれそうな美しさを放つケーキ「Jade(ジェイド)」(税込880円)。

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ライムのムースの中にはパイナップルのコンポートが閉じ込められ、爽やかな酸味と甘味が口いっぱいに広がります。底に敷かれたココナッツ生地の甘い香りが加わると、気分はたちまちトロピカルに♪

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パティシエが技術を競う世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で、ベストチョコレートケーキ賞を受賞し、世界一に輝いた「Xabina(シャビーナ)」(税込935円)。


スパイスが香るオリーブオイル入りのアーモンドスポンジ生地を土台に、カリカリのチョコレートプラリネ、ダークチョコレートのムース、バニラクリームが重ねられています。なめらかなチョコレートムースにスパイスが一体となり、ひと口ごとに変わる香りや食感にうっとり魅了されます。トップにチョコレートのマカロンがトッピングされているのも嬉しいですね!

話題性たっぷり!日本初上陸の新商品が登場

日本初上陸となる商品が9種類新しく登場し、日本公式オンラインショップでも12月8日より販売をスタートしました。クリスマスやバレンタインに向けて、友人や家族、大切な人へ贈りたくなるラインナップです。

チョコスカルプチャー(ザ・ローズ)※日本初上陸

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価格:4,212円(税込)

チョコレートとは思えないオブジェのような立体感に誰もが驚くはず!真っ赤なバラはダークチョコレート、葉っぱの部分はホワイトチョコレートでできています。

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割ると中から小さなハート型のチョコレートが出現する仕掛けが遊び心たっぷり!バラは「愛情」「情熱」という花言葉をもつので、大切な人に一輪の花を贈るように渡してみてはいかがでしょうか?

チョコスカルプチャー(ブレイクマイハート スモール)

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価格:4,212円(税込)

バレンタインシーズンに毎年人気の「ブレイクマイハート」が小さなサイズになって登場。添えられた「SECRET NOTE」に想いを綴り、ハートの中に入れることができます。割って出てきた「SECRET NOTE」とたくさんのショコラに相手もドキッとして想いがきっと伝わるはず。

チョコレートバー ※日本初上陸

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価格:各1,944円(税込)
種類:カプチーノ、チーズケーキ、クランチーコーン&ラズベリー、バルセロナ、ポップロック、マカダム、抹茶、トロピカル

カラフルなパッケージデザインのタブレットチョコレートが新たに8種類登場。ひと目見て驚くのはその大きさ!外装のサイズは28cm×11cm×0.8cmで、一般的なタブレットチョコレートの2〜3倍ほどの大きさです。チョコレートに施された模様が独創的で、ドット柄やコーヒー豆などフレーバーによって模様が異なります。

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特におすすめなのが「ポップロック」。ダークチョコレートの中にポッピングキャンディが入っていて、口の中でパチパチ弾ける刺激がクセになります。パキッと割りやすい厚みなので、家族や友人たちの集まりで仲良くシェアをして楽しんでみてほしいです!

贈り物や自分へのご褒美用にも選びたい種類豊富なアイテム

そのほかにも、個性豊かなチョコレートや焼き菓子を豊富にそろえています。特に注目してご覧になってほしいのはデザイン性の高いビジュアル。パティスリーでは珍しく、アートディレクターとシェフパティシエの二本の柱によってケーキからパッケージまでデザインされています。優秀なパティシエの技術と、デザイナーの斬新なクリエーションによって生まれるオリジナリティーがあふれる商品はこちら。

チョコフルーツ


ジャンドゥーヤ・ブラウニー・シナモン
価格:100g/1,944円(税込)、190g/2,916円(税込)
マカダム
価格:100g/2,052円(税込)、190g/3,132円(税込)

圧倒的な人気を誇るのは、大粒のナッツをチョコレートでコーティングした「チョコレートフルーツ」のシリーズ。全4種類あり、「マカダム」と「ジャンドゥーヤ」は、国際的なチョコレートのコンクールである「インターナショナルチョコレートアワード2020」で銀賞を受賞。

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「ジャンドゥーヤ」は、ミルクチョコレートを使用したジャンドゥーヤにキャラメリゼしたヘーゼルナッツがゴロッと入っています。シーソルトの塩気がアクセントになって、甘味と香ばしさが際立ち、一粒食べると止まらない美味しさです!

キューブボンボン


価格:各330円(税込)

キューブ型が可愛らしいボンボンショコラは全16種類あります。素材の味わいを存分に引き出し、ひと口食べて風味と香りがハッキリと伝わってくるのが特徴です。
女性に人気なのが、香りよく爽やかな酸味の「柚子」と「抹茶」。そして意外にもリキュールとチョコレートのハーモニーが楽しめる「テキーラ」「ラム」も支持があるそう。どちらも尖ったアルコール感はなく、チョコレートと調和して食べ終わりまで心地いい余韻が続きます。そのほか、「ラズベリー&バジル」「バナナ&パッションフルーツ」など素材の組み合わせがユニークなボンボンショコラもあるので、お気に入りの一粒を見つけてみてください!

チョコロック


価格:各2,592円(税込)
種類:アステロイドミックス(3種)、メテオリットミックス(3種)、メテオリットダーク

多角形の個性的なパッケージはセンスがあふれ、脱定番のギフトを探している方におすすめです。粗く砕いたナッツとドライフルーツをチョコレートでコーティングし、ザクザクとした歯ごたえを楽しめます。

ガレットクッキー


価格:各1,728円(税込)

サクサク歯切れのいい食感のクッキー生地にナッツやチョコレートを合わせた6種のラインナップ。パクッと食べられる手軽さがありながら、しっかり贅沢感があるのが嬉しいところ♪

チョコスリム


価格:各1,512円(税込)
種類:ベネズエラ74%、ベリーヨーグルト、エクアドル82%

チョコレートの美味しさをシンプルに味わえる、全3種類のタブレットチョコレート。「ベリーヨーグルト」はピンク色のベリーチョコレートにホワイトチョコレートの白いマーブル模様がキュート。まろやかな甘味にベリーの甘酸っぱさがじんわりと広がって幸福感でいっぱいに。

チョコシック


価格:各1,944円(税込)
種類:ダークナッツ、フブランクナッツ、マカダム66%、ラクテナッツ

六角形型のインパクトに加え、ふんだんに散りばめられたナッツやドライフルーツがたまらない全4種のタブレットチョコレート。

食べる箇所によって様々な食感や味わいを楽しめます。贅沢な気分に浸りたい方は、ワインやシャンパンなどお酒と合わせて食べるのがおすすめです。
※左・中央が「チョコシック」です。

ゆったり開放的な店内で本格的なチョコ&スイーツを

ブボバルセロナ,ブボ バルセロナ
「ブボ・バルセロナ 表参道店」は表参道駅A1出口から徒歩約3分、大通りから路地に入った場所にあります。

ブボバルセロナ,ブボ バルセロナ
1階のブティックに入ると宝石のような美しさを放つチョコレートがお出迎え。お客様のご希望に応じてチョコレートや焼き菓子を試食しながら、ゆっくりと商品を選ぶことができます。気になる商品や味を確認したい商品があったら、ぜひ気軽に店員さんに声をかけてみてくださいね。

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2階のカフェは、色鮮やかな赤色の椅子がアクセントになった開放的な空間。日中は日差しがたっぷり店内に降り注ぎ、ゆったりと寛げる雰囲気です。ドリンク(ホットコーヒー・アイスコーヒー・アイスアールグレイティー)は2杯目から無料になるため、友人などと会話に花を咲かせる方もいれば、一人でのんびりカフェタイムを過ごす方まで様々な客で休日は終始賑わいます。
いろんなシーンで「ブボ・バルセロナ」のチョコ&スイーツをぜひ味わってみて。

ブボ・バルセロナ 表参道店

住所:東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
電話番号:03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00(カフェL.O 19:30)
定休日:火曜日
公式HP


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