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タグ 「ブボ バルセロナ(bubó BARCELONA)」スペイン発「ブボ バルセロナ」新作発表会へお伺いしました。
「ブボ バルセロナ」は地元バルセロナで採れるフレッシュな食材と厳選したフランス産チョコレートを使用し、素材本来のナチュラルな美味しさをいかした深い味わいのチョコレートと、専任のデザイナーが生み出すスペインを代表するパティスリーです。
その実力やいかに
バルセロナのガイドブックでは頻繁に紹介されています。特にチョコレートケーキ、Xabina(シャビーナ)の実力にご注目！
2005年、リヨンで開催された世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥラ・パティスリー」でなんと世界一位に輝きました。
クリスマスケーキにご注目
そのシャビーナをベースとする日本初のクリスマスケーキを12月20日(水)～25日(月)まで期間限定にて表参道本店を始め、都内百貨店で販売します。10月初旬より予約受付開始です。
底にはシナモンやグローブなどスパイスを混ぜたオリーブオイル記事、天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地やチョコレートムースを重ね、奥深い味わいをお楽しみ頂けます。
さらにはチョコレートケーキに溶かしたチョコレートを上掛け。艶やかで聖なる夜を祝うのに相応しい品格溢れる逸品です。
クリスマス限定の特別出店する百貨店それぞれに仕様の異なるデコレーションを施した全7種類のケーキをぜひチェックしてください。
日本限定商品
日本限定商品
■シャビーナ・ノエル・リング 6,480円(税込)
【販売店舗】 表参道店 限定
シャビーナをベースにトップには真っ赤なリングチョコレートプレート、印象的なチョコボール。
新宿伊勢丹限定
■ロレーク 6,480円(税込)
【販売店舗】 新宿伊勢丹 限定
底面にはオレンジとアーモンドのスポンジ、香ばしいウォルナッツプラリネを重ね、さわやかなオレンジとサフランのムースに濃厚なオレンジクリームを包み込みました。
仕上げには、ホワイトチョコレートベースのオレンジカラーのグランサージュと真っ赤なチョコレートスプレーで色鮮やかで華やかな色合い。スペイン語で花を意味する「ロレーク」の名のとおり、2色の花びらのようなケーキのトップには花弁に見立てたホワイトチョコレートから光沢の4あるキャビアに見立てたオレンジゼリーを繊細に飾りました。
ブティックにはバーガーも
表参道本店は2017年2月に日本初上陸。1階はブティック。2階はカフェスペースとなっています。
店舗の床にはバルセロナを代表する建築家アントニオ・ガウディがカサ・ミラのためにデザインしたというパセオ・デ・グラシア通りを埋める敷石に使われている六角タイルを使用しています。
艶やかな黒い床とガラスのショーケースに商品が並んでいてまるでジュエリーショップのよう。スイーツだけではなくパンもあり、2階のカフェではバーガーもご用意しています。
バーガーはパンも中身もお店で手作りというこだわり。チキンはパセリ、ローズマリーが入っていて女性にもぴったりなさわやかなテイスト。ビーフはさらにイベリコ豚の生ハムも乗っているところがスペインらしいです。
目にも鮮やかなケーキで幸せな気分になれそう。
bubó BARCELONA 表参道本店
所在地：東京都渋谷区神宮前5-6-5Path表参道B棟
Tel：03-6427-3039
営業時間：11:00〜20:00（カフェLo 19:30）
ウェブサイト http://www.bubojapan.com/
【クリスマスケーキ販売店舗】
渋谷ヒカリエ・銀座三越・エキュート品川・日本橋三越・高島屋・表参道本店
