2018年12月19日（水）、銀座三越・4Fに、新しいフレンチスタイルのカフェ「BON BONHEUR（ボン ボヌール）」がオープン。
白金にある人気フレンチレストラン「ラクープドール」の料理長“坪香絢也”シェフと、フランス・リヨンに本店を構え、日本でも百貨店などに出店しているフランス人パティシエ“セバスチャン・ブイエ”がタッグを組んで作り上げた、新スタイルの“フレンチ&デセールカフェ”です！
小さなフレンチコースを手軽に楽しむ「ボン ボヌール」
「ボン ボヌール」では、カジュアルにフレンチが楽しめるよう、 ランチプレートを提供。
オードブルからメインまで、季節ごとに旬のお肉やお魚、お野菜等を使用し、まるでコースのように楽しんでいただける内容です。
中でも、フォワグラのスクランブルエッグは一押しメニューなのだとか！
サプライズ感満載！5種類の豪華アシェットデセール
ランチプレート以外にも注目していただきたいのは、“アシェットデセール”。※アシェットデセール＝皿盛りデザート
動きのある新しいスタイルのデザートを提供したいと考え、5種類のアシェットデセールが出来上がりました。
セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワール
価格：1,800円（税別）
こちらは、セバスチャン・ブイエのこだわりが詰まった、冬の定番『セバスチャン・ブイエスペシャル フォレノワール』。
チェリーに見立てたチョコレートの中からは、チェリーのソースが出てくる仕掛けが隠されています。
添えられているのは抹茶のチュイール。食感にアクセントを与えます。チェリーの甘酸っぱさがチョコレートとマッチし、期待を裏切らない美味しさが味わえる一品です！
オペラ・バナーヌ
価格：1,700円（税別）
こちらは『オペラ・バナーヌ』。チョコレートとコーヒーが香る“オペラケーキ”をアレンジした一品です。
パンペルデュ（フレンチトースト）
価格：1,500円（税別）
こちらは、ブリオッシュをフレンチトーストにした『パンペルデュ』。洋なしとベリーのコンポートが添えられています。
モダンテイストに仕上げられたフレンチトーストは、見た目もおしゃれながら、しっとりとした食感も味わえる上品な一品です！
イルフロッタント・オ・フレーズ
価格：1,500円（税別）
白とピンクでまとめられた、可愛らしく華やかなこちらは『イルフロッタント・オ・フレーズ』。ホワイトチョコレート、フランボワーズのソルベ、イチゴでバラをイメージしたビジュアルです。
提供する際に、液体窒素で驚きを与える演出を魅せる一品。ひやっとするメレンゲがおもしろく、まさに新感覚を味わえることでしょう！
ミルフィーユ・オ・タタン
価格：1,600円（税別）
こちらは、『ミルフィーユ・オ・タタン』。リンゴのタタンと、さっくりとしたパイでできたミルフィーユです。
パイにはチャイのクリームが挟まれ、上には紫芋アイスクリーム。生地はサクサクとした食感で、出来たてが味わえます。見た目も味わいも、非常にエッセンスのきいた一品です！
コンセプトに合わせた7種類のケーキも
「ボン ボヌール」のコンセプトに合わせた7種類のケーキもご用意。こちらはテイクアウトも可能です。
中でも個人的にオススメなのは、『ショコラオランジュ』。
ヴァローナ社のカカオ分67%と69%のチョコレートを使用しており、オレンジの酸味が効いたムースに仕上がっています。
チョコレートのビターで濃厚なムースに、オレンジの爽やかさが絶妙…！少量でも十分に満足できるほど重厚感を持ちつつ、リピートして食べたくなるような美味しさが詰まった一品です。
日本人が大好きなチーズケーキを、フランス流にアレンジしたのがこちらの『ケークフロマージュ』。
サルタナレーズンを入れたチーズケーキに、削りホワイトチョコレートとザクザクとした食感のクッキーをトッピングしています。シンプルながらに、フランスのエスプリを見事に感じられる一品です！
アフタヌーンティーやパフェなどもご用意
アシェットデセールやケーキ以外にも、アフタヌーンティー（2名様6,000円＋消費税）やパフェなどもご用意。
さらに、パスタやサンドウィッチなどもラインナップ。
コーヒーや紅茶だけでなく、アルコールとのセットもあるので、銀座らしいラグジュアリー空間で優雅な時間を過ごすこともできるのです！
人気シェフ×パティシエのコラボレーションを味わって
「ボン ボヌール」でいただく食事やデザートは、決して他では味わえない逸品ばかり。
お互いリスペクトしあっているという素敵な関係の、人気シェフと人気パティシエによる傑作は、一度食べたら虜になるかもしれません…！目にも美しい食事やデザートを、是非この機会に体験してみてください。
BON BONHEUR (ボン ボヌール)
2018年12月19日（水）オープン
住所：〒104-8212東京都中央区銀座4-6-16
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