神奈川県横浜市にある「ハイアットリージェンシー横浜」は2020年5月に開業し、アフタヌーンティーの提供を始めたのが2021年2月。そして、第2段となる「緑あふれる初夏のアフタヌーンティー」を2021年5月1日（土）から6月30日（金）まで提供します。既に5月全日と6月の土日は予約が埋まるほどの人気ぶり！その魅力に迫ってみました。
緑あふれる初夏のアフタヌーンティー
場所：1階「The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）」
提供期間：2021年5月1日（土）～6月30日（金）
提供時間：12：00～18：00（LO16：00）
料金：アフタヌーンティー 4,200円（税・サ込）、スパークリングフリーフロー90分付アフタヌーンティー 5,200円（税・サ込）
※お席のご利用は土日祝日のみ3時間制となります。（ドリンクのラストオーダーは終了30分前まで）
※完全WEB予約制
今の時期、抹茶を主役にしたホテルアフタヌーンティーが多いですが、グリーンをテーマカラーに多彩なスイーツとセイボリーを展開しているのが注目のポイントです。
スイーツを手がけるパティシエの筧田 浩二シェフは、東京の有名店「ル パティシエ タカギ」を経て、「パークハイアット東京」や「大阪マリオット都ホテル」など名門ホテルで修業を重ねた腕の持ち主。見た目や名前からグリーンをすぐイメージできる素材を選び、全体の味のバランスやボリューム、ドリンクの相性まで考えて内容を決めていったそう。キウイやメロン、マスカットといった初夏の緑色が美しいフルーツをはじめ、キリッとした酸味のライムやグリーンアニスの爽やかな香りを取り入れるなど、味・香り・見た目に至るまでグリーンを表現していて、筧田シェフの技量の高さとセンスを感じられます！見て食べて新緑の季節を堪能してみてください。
上段
・ライムと木苺のムース
・ブランマンジェキウイ
・タルトピスターシュ
ライムと木苺のムース
甘酸っぱいフランボワーズのジュレを忍ばせた、キリッとした酸味のライムのムースケーキ 。個性の異なる2つの酸味が見事にひとつになり、爽やかな味わいが押し寄せます。
タルトピスターシュ
風味豊かなピスタチオのクリームをたっぷり絞ったタルト。中心に進むとグリオットチェリーが現れ、華やかな酸味が濃厚な味わいを引き締めます。しっかりしたピスタチオ感でピスタチオ好きも納得の美味しさ！
ブランマンジェキウイ
アーモンドの香り豊かなブランマンジェに、キウイフルーツとアロエのコンポートのソースを重ねて目にも涼やかなグラス仕立てに。ぷるんとみずみずしい喉ごしなので、口の中をリセットさせたいと思った時の救世主にもなりそう！
中段
・グリーンアニスと柑橘のフィナンシェ
・ヴァプールショコラ抹茶
・メロンのショートケーキ
・グリーンレーズンスコーン／マスカットと桃のジャム
グリーンアニスと柑橘のフィナンシェ
外側のさっくり感と中のしっとり感を両立させたフィナンシェは、第1弾から好評の一品。今回はそよ風を浴びているかのような清々しさを柑橘類とグリーンアニスを組み合わせて表現しています。ほんのりグリーンアニスの爽やかな香りが漂うフィナンシェに、ルビーグレープフルーツジャムの酸味とほろ苦さが引き締め役に。オレンジピールとシトロンのコンフィの酸味と香り良さも後押しして、食べ終わりには心地いい余韻が♪
ヴァプールショコラ抹茶
抹茶とホワイトチョコの生地に抹茶の生クリームを絞り、抹茶づくしの内容に！ヴァプールという蒸気で蒸し上げる製法で作られた生地は、なめらかな口当たり。スッと口どけると抹茶の風味とほろ苦さが口いっぱいに広がります。
メロンのショートケーキ
とろけるような甘味のメロンを贅沢に使ったショートケーキ。なめらかな生クリームにふわっとスポンジがほどける一体感がたまりません！
グリーンレーズンスコーン／マスカットと桃のジャム
フルーティーなマスカットと桃のジャムを付けて食べる、グリーンレーズン入りのスコーン。スティックタイプが食べやすく、手が汚れないのが嬉しいポイントですね！ジャムにありがちなベタっとした重さがなく、とろ〜り果実味あふれる味わいなので遠慮なくたっぷりと付けて召し上がってみてください。
下段
・枝豆とイベリコ豚のクアトロフロマージュキッシュ
・ホテルオリジナルブレッド“nikin”の究極のタマゴサンド
・ブリオッシュの生ハムオープンサンド
ブリオッシュの生ハムオープンサンド
具材をのせて作る流行りのオープンサンドも、ホテルメイドだとこんなに上品に！ブリオッシュの周りにきゅうりを巻き、パルマ産生ハムを贅沢にトッピングしています。ペタチーズとグリーンマスタードマヨネーズのアクセントに、生ハムの塩気が絶妙なのでパクッとひと口で召し上がってみてください。
ホテルオリジナルブレッド“nikin”の究極のタマゴサンド
ホテル館内のショップ「MARKET（マーケット）」の看板商品でもある、自家製の焼き立て食パン「nikin」を使ったサンドイッチ。コクがあるふわふわモチモチの生地に、濃厚な味わいの蘭王卵を使った卵サラダがリッチな味わいです。
枝豆とイベリコ豚のクアトロフロマージュキッシュ
味の決め手は、なんといってもコクと旨みたっぷりのチーズ。パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、グリエールチーズ、チェダーチーズを贅沢に使い、イベリコ豚と枝豆を合わせて後を引く味わいに！しっかりした塩気がアルコールに合う味わいなので、スパークリングフリーフローのプランを選んでみてほしいです。
贅沢感を格上げしてくれる「ロンネフェルト」の紅茶
ドリンクは自由に種類も変えられて飲み放題。ドイツの高級紅茶ブランド「Ronnefeldt（ロンネフェルト）」の紅茶やハーブティー6種とコーヒーから選ぶことができます。スーッとした清涼感のある「ペパーミント」と、クセがなく爽やかな風味の「グリーンルイボス」が季節限定なのでぜひ試してみてください。
上質な大人の空間が広がる横浜の新スポット
「ハイアットリージェンシー横浜」は、みなとみらい線・日本大通り駅から徒歩3分の場所にあります。横浜赤レンガ倉庫や大さん橋、山下公園、元町中華街など横浜を代表する観光スポットにも徒歩圏内で行ける好立地で、散策や観光の合間に立ち寄るのがおすすめです。
1階にある「ザ・ユニオンバー＆ラウンジ」に一歩踏み入れると、まずは豪華絢爛で巨大なシャンデリアが非日常的な世界へと誘います。天井から床まである大きな窓からは太陽の光が差し込み、吹き抜けの空間が開放感たっぷり。落ち着いた雰囲気のなか、ゆっくりと過ごすことができます。
ご予約は早いもの勝ち！人気アフタヌーンティーで至福のひと時を
一つ一つ丁寧に作り込まれたスイーツとセイボリーは「今回で第2段なのにクオリティが凄い！」と驚く内容でした。土日祝日のみ3時間制ですが、平日は時間制限がないので時間を気にせず楽しめるのも嬉しいですね！
冒頭でもお伝えしましたが、既に5月全日と6月の土日は予約が埋まってしまっている状態なので、気になる方はお早めにご予約をなさってみてください。今後も色をテーマにして旬の素材を取り入れたアフタヌーンティーを提供していく予定なので、7月以降の展開もお楽しみに♪
ハイアットリージェンシー横浜
住所：神奈川県横浜市中区山下町280-2
TEL：045-222-0121（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ直通）
公式HP
※新型コロナウイルス感染症によるまん延防止等重点措置の発令、飲食店における酒類提供の「終日自粛」の要請を受け、一部営業内容が変更になる可能性がございます。
最新情報はHPもしくはお電話にてお問い合わせください。
