これからの季節のお楽しみは、目にも涼しげなひんやりスイーツ。神奈川・中央林間にあるパティスリー「MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）」では春夏の新商品が続々と登場！生産者からの産地直送仕入れにこだわり、旬の素材の魅力を存分に引き出したお菓子やジェラートが早くも注目を浴びています。特別な日を彩るアイスケーキから、手土産に選びたいゼリーまで魅惑のラインナップをご紹介します。
神奈川特産のレア柑橘・湘南ゴールドが今季の目玉！
神奈川県が誇るフルーツ・湘南ゴールドをご存知でしょうか？黄金柑に「今村温州」というみかんの品種を掛け合わせて生まれ、小田原近辺のごく一部でしか育てられていない希少な柑橘です。甘味、酸味、香りのバランスに優れ、最近では県内の飲食店での使用も増えてきました。
その多くを生産するのが、神奈川県小田原市で25種類もの柑橘を栽培する「八木下農園」で、園主の八木下 敏雄さんとオーナーの江森 宏之シェフは2017年の開業時からの仲。また、湘南ゴールドを特産品として普及を図る小田原市とも開業時から付き合いがあり、お菓子作りに湘南ゴールドを毎年取り入れてきました。
その取り組みを地域観光会社の「小田原ツーリズム」が着目し、湘南ゴールドを使った観光土産を企画。江森シェフが監修した「小田原ゴールド」というシリーズの商品が昨年販売されました。「いずれ神奈川県を代表する土産品になってほしいし、湘南ゴールドの魅力を全国に広めていきたい！」と力強く話す江森シェフが印象的でした！気になる商品を詳しく見ていきましょう。
特別な日に食べたいアントルメグラッセ3種
特に注目していただきたいのが、アントルメグラッセと呼ばれているアイスケーキ 。江森シェフはミラノ万博でのアイスとチョコレートの世界大会で優勝経験があり、アイスやジェラート使いが得意。華やかに彩られた美しいアントルメグラッセに心ときめかせて♪
サマーリース 湘南ゴールド
サイズ：直径約18cm・6号
価格：4,968円（税込・送料別）
販売時期：2021年4月下旬〜9月下旬予定
八木下農園の樹上で完熟させた湘南ゴールドをほぼ全てのパーツに使った「サマーリース 湘南ゴールド」。たわわに実った湘南ゴールドをデザインしたルックスも可愛らしいですね！
湘南ゴールドのシャーベットがひんやり口どけると、心地いい酸味と爽やかな香りが漂い、暑さも吹っ飛ぶ清々しさ！さらに湘南ゴールドのコンフィチュール、湘南ゴールドが香るバニラジェラートを重ね、とことん湘南ゴールドを堪能することができます。相性のいいマスカルポーネのシャーベット、1番下層に敷かれた湘南ゴールドが香るパンドジェンヌのしっとりした食感がほどよいアクセントに。
「最近考案した商品の中で最も自信作」という江森シェフ渾身のアントルメグラッセです。
清水白桃のメルバ
サイズ：直径約15cm・5号
価格：4,968円（税込・送料別）
販売時期：2021年4月下旬〜9月下旬予定
桃を連想させるビジュアルにフランボワーズやバラをあしらい可憐に仕上げた「清水白桃のメルバ」は、岡山県を代表する清水白桃を使用。
白桃のシャーベットを口に含むと上品な甘味とふくよかな香りで満たされ、まるで桃の果実を食べているかのよう！下層の木苺のシロップを塗ったアーモンドの生地と、木苺のシャーベットの甘酸っぱさが加わるとなんとも華やかな味わいです。
あまおう苺のこいのぼりのダコワーズ
サイズ：約15cm×10cm
価格：4,800円（税込・送料別）
販売時期：2021年4月下旬〜5月5日予定
こどもの日限定で販売される「あまおう苺のこいのぼりのダコワーズ」。福岡県八女市にある「プーさんのいちご園」のあまおう苺のシャーベットと濃厚なバニラアイスクリームを、香ばしいダックワーズ生地でサンドしてあります。
相性抜群の苺とバニラの組み合わせに特別感ある見た目は、子供と大人が一緒になって楽しくお祝いができそうですね♪生地に厚みがあるのでケーキ感が強く、「アイスケーキはあまり食べたことがない！」という初心者の方にもおすすめです。
見た目も味もしっかり両立！手土産・贈り物にしたい3種
少人数でのおもてなしや手土産などのシーンで重宝しそうな、小さな食べきりサイズの商品も登場！カラフルな見た目も喜ばれること請け合いです。
パルフェグラッセ（4種セット）
サイズ：各種110g以上
価格：4,300円（税込・送料別）
販売時期：2021年4月下旬〜9月下旬予定
「アイスケーキを小さなサイズでも食べたい！」というお客様のリクエストを実現させた「パルフェグラッセ」。涼やかなグラスの中で艶めく色鮮やかなフルーツに心躍ります。
神奈川県小田原市の湘南ゴールド、岩手県の木苺と苺、宮崎県のマンゴーとココナッツ、山形県の青リンゴとリンゴの4種がセットになっています。
パフェ仕立てになっていることでホールのアイスケーキとはまた違った特別なおいしさがあり、この夏爆売れしそうな予感がするおすすめの商品です。
フルフルジブレー
サイズ：各種115g
6種セット 価格：3,550円（税込・送料別）
湘南ゴールド／苺／マンゴー／青リンゴ／ブラッドオレンジ／ラフランス
4種セット 価格：2,513円（税込・送料別）
湘南ゴールド／苺／マンゴー／青リンゴ
販売時期：2021年4月下旬〜9月下旬予定
夏の手土産として定番のゼリーですが、フルーツの魅力がギュッと詰まった味わいが他店とは一線を画す「フルフルジブレー」。江森シェフが目利きしたフルーツが産地直送でお店に届くと、スタッフ総出で手早く加工するので鮮度が失われずとにかくフレッシュ！
「湘南ゴールド」はとろりと喉ごしがよく、果実そのものを食べているかのような清涼感あふれる香りと酸味に魅了されます。
常温で保存でき持ち運びにもちょうどいいサイズなので、この夏手土産に大活躍しそうです！ひんやり冷やして食べるのはもちろん、冷凍させてシャーベットのように食べるのもおすすめです。
小田原ゴールド バターケーキ
価格：1個324円（税込）
販売時期：2021年4月下旬〜9月下旬予定
近年のレモンケーキのブーム再燃に伴って、人気になりそうな「小田原ゴールド バターケーキ」。湘南ゴールドの果汁が入った生地に、湘南ゴールドのアイシングをかけて仕上げたしっとりと口どけのいい湘南ゴールド尽くしのバターケーキです。
きめ細やかな生地に細かく刻まれた湘南ゴールドのシロップ漬けを入れ、噛みしめると心地いい爽やかな風味と香りで口の中がいっぱいに！暑い日は少し冷やしてからいただいても美味しそうです。
「おだわらマート」のサイトからもお取り寄せすることができ、他にもシャーベット、マシュマロ、メレンゲ、シロップなども販売しています。
旬のフルーツを「メゾンジブレー」で贅沢に味わって♪
見た目にも鮮やかで涼し気な新商品の数々はいかがでしたでしょうか。江森シェフが生み出すスイーツはフルーツの魅力が存分に引き出され、今まで食べたことがあるフルーツでも「こんなに風味や香りがいいなんて！」と驚かされます。全国各地から集まった個性豊かなフルーツとの出合いも魅力で、今回は特に湘南ゴールドの他の柑橘にはない美味しさに虜になりました。
一部商品はオンラインショップから順次お取り寄せができるので、おうちでの自分へのご褒美にも大切な方へのギフトとしてもチェックしてみてください。
MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）本店
住所：神奈川県大和市中央林間4-27-18
営業時間：10:00-19:00
定休日：月曜日（火曜日は不定休）
公式HP
