今年のテーマは「Westin Christmas 2026 – Gather in Wonder」。
“大切な人と集い、特別な時間を分かち合うクリスマス”をテーマに、テーブルの主役になる華やかな2段ケーキをはじめ、ホテルのペストリーチームが得意とするバタークリームケーキ、長年愛される王道のショートケーキ、シュトーレンやクリスマスブレッドまで、多彩なラインナップが揃います。
Westin Christmas 2026 – Gather in Wonder
2026年のクリスマスコレクションは、10月1日（木）より予約受付を開始。
ケーキは、大人数で楽しめる「スペシャルケーキ コレクション — 2段」、数量限定の「スペシャルケーキ コレクション」、世代を問わず楽しみやすい「タイムレス コレクション」の3つに分かれています。
さらに、クリスマスを待つ時間を楽しむシュトーレンや、イタリアの伝統的なクリスマスブレッドも登場。
シェフのお話を聞いていると、2026年は単に見た目を華やかにするだけでなく、ウェスティンホテル東京が長く大切にしてきた味わいをベースにしながら、素材の組み合わせや食感、デザインに新しさを加えているのが印象的でした。
開催概要
予約受付：2026年10月1日（木）10:00～12月10日（木）18:00
引き渡し期間：2026年12月18日（金）～12月25日（金） 11:00～20:00
引き渡し場所：宴会場「楠」
備考：シュトーレンのみ12月11日（金）から引き渡し可能。クリスマス限定クッキーアソートを除き、オンライン予約・事前決済での販売。
圧巻の華やかさ！2種類の「2段プレミアムケーキ」
2026年のコレクションの中でも、ひときわ目を引くのが2種類の2段ケーキ。直径21cmと12cmのケーキを重ねた、高さ16cmの特別仕様。どちらも限定20台です。
2段プレミアムフレジェ
価格：32,000円（税込）／限定20台
サイズ：直径21cm＋12cm×高さ16cm
アルコール：不使用
鮮やかな苺とグリーンのコントラストがクリスマスらしい「2段プレミアムフレジェ」。抹茶のダックワーズに、ローストピスタチオとフレッシュバターを使ったバタークリーム、瑞々しい苺を重ねています。表面だけでなく、ケーキの中にも苺を贅沢に使用しています。
発表会でシェフが特に話していたのが、ピスタチオのバタークリームの口どけ。アングレーズをベースにフレッシュバターを合わせ、ピスタチオとのバランスを細かく調整。バタークリームというと濃厚で重たいイメージを持つ人もいるかもしれませんが、口の中で重たさを感じにくい、軽やかなクリームを目指して仕上げているそうです。
苺の甘酸っぱさ、ピスタチオのコク、抹茶のほろ苦さが重なりながらも、クリームが全体をなめらかにつなぐ構成。大人数で囲むクリスマスのテーブルにぴったりの、まさに“特別な日のフレジェ”です。
2段プレミアムショートケーキ
価格：32,000円（税込）／限定20台
サイズ：直径21cm＋12cm×高さ16cm
アルコール：不使用
ウェスティンホテル東京で人気No.1を誇る「ストロベリーショートケーキ」を、クリスマスだけの豪華な2段仕立てに。ストロベリーシロップを染み込ませたスポンジに、純生クリームと大粒の苺をサンドしています。
シェフから聞いたのは、奇をてらったアレンジではなく、ホテル自慢の生クリーム、スポンジ、苺をたっぷり楽しんでもらいたいという思い。大切な人たちが集まり、みんなでケーキを囲む。そんなクリスマスらしいシーンをイメージしながら、一台一台丁寧に仕上げるそうです。
華やかな見た目ながら、味わいの軸は王道。家族や友人など幅広い世代が集まるクリスマスには、特に選びやすい一台です。
ペストリーチームの技が光る「スペシャルケーキ コレクション」
続いては、数量限定で用意される3種類のスペシャルケーキ。ホテルのスペシャリテ「ノエル フルール」、人気の「フレジェ」に加え、2026年は新作「フォレノアール」が仲間入りしました。
バタークリームケーキ“ノエル フルール”
価格：18,000円（税込）／限定20台
サイズ：直径21cm×高さ9cm
アルコール：使用
白を基調としたエレガントな姿が印象的な「ノエル フルール」。特別なフレッシュバターを使ったメレンゲベースのバタークリームに、ドライフルーツをふんだんに練り込んだフルーツケーキとアプリコットコンフィチュールを合わせています。トップを彩るのは、バタークリームで一つひとつ手作業された繊細なバラ。
シェフが語っていたのは、「本当においしいバタークリームケーキをクリスマスに楽しんでほしい」という思い。バラをあしらったクラシカルな雰囲気を大切にしながら、全体はシックでモダンな印象に。どこか懐かしさのあるバタークリームケーキを、現在の感覚で楽しめる一台へと仕立てています。
華やかさだけでなく、ウェスティンホテル東京のペストリーチームらしさを感じたい方に注目してほしいケーキです。
【2026年新作】チョコレートケーキ“フォレノアール”
価格：18,000円（税込）／限定20台
サイズ：直径21cm×高さ8cm
アルコール：使用
2026年の新作として登場するのが「チョコレートケーキ“フォレノアール”」。キルシュを使ったグリオットチェリーのコンポートとババロアを重ね、チョコレートスポンジでサンド。さらに薄く焼いたフィヤンティーヌを忍ばせ、全体をチョコレートムースで包み込んでいます。
見た目のテーマは、その名の通り“黒い森”。艶やかなチョコレートの上には、枝葉やチェリーを思わせるチョコレートの装飾が施され、他のケーキとはひと味違う大人っぽい佇まいです。
シェフが目指したのは、チョコレートの濃厚さだけが前面に出るケーキではなく、グリオットチェリーの甘酸っぱさやキルシュの香りまで含めたバランスのよいチョコレートケーキ。チョコレート好きはもちろん、お酒の香りを楽しみたい大人のクリスマスにもおすすめしたい新作です。
フレジェ
価格：18,000円（税込）／限定30台
サイズ：縦8cm×横26cm×高さ約8cm
アルコール：不使用
ウェスティンホテル東京で長く愛されているフレジェを、クリスマス仕様の長方形に仕立てた一台。抹茶のダックワーズ、ローストピスタチオとフレッシュバターを使ったクリーム、そしてたっぷりの苺を組み合わせています。
ケーキの断面にも苺が美しく並び、赤・緑・白のクリスマスカラーが鮮やか。苺の甘酸っぱさだけでなく、ピスタチオの香ばしさ、抹茶の風味まで重なり合う、ウェスティンホテル東京を代表するスペシャリティのひとつです。
王道を楽しむ「タイムレス コレクション」
「やっぱりクリスマスにはショートケーキ」という人にも嬉しいのが、タイムレス コレクション。2026年は「ストロベリーショートケーキ」「オレンジザッハ」「ダブルフロマージュ」の3種類が揃います。
ストロベリーショートケーキ
価格：7,200円（税込）
サイズ：直径15cm×高さ約8cm
アルコール：不使用
毎年人気のストロベリーショートケーキ。苺ピューレを加えた淡いピンク色のクリームと苺をスポンジでサンドし、外側はウェスティンホテル東京自慢の生クリームで仕上げています。
発表会で印象に残ったのが、シェフが話していた苺ピューレ入りクリームの難しさ。生クリームに新たな素材を加えると状態の調整は難しくなるそうですが、バランスが決まったときに生まれる苺の香りは格別なのだとか。
外側の生クリームそのもののおいしさと、内側から広がる苺の香り。一見シンプルなショートケーキだからこそ、素材とクリームの仕立てに細かなこだわりが詰まっています。
オレンジザッハ
価格：7,200円（税込）
サイズ：直径15cm×高さ約8cm
アルコール：使用
濃厚なチョコレートとオレンジの爽やかな香りを楽しめる「オレンジザッハ」。オレンジコンフィチュールをサンドし、チョコレートガナッシュにはオレンジリキュール「コアントロー」を使用。生クリームとオレンジピールを飾って仕上げています。
濃厚なチョコレートの中にオレンジの華やかな香りが広がる、大人向けの一台。
ダブルフロマージュ
価格：7,200円（税込）
サイズ：直径15cm×高さ約8cm
アルコール：不使用
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキを重ねた「ダブルフロマージュ」。中央にはアプリコットジャムを忍ばせ、2種類のチーズの味わいに甘酸っぱいアクセントを加えています。仕上げにはクレームシャンティ、クランブル、雪の結晶などをモチーフにしたチョコレートを。
白を基調にしたデザインは、まるで雪景色のよう。チョコレート系とも苺系とも違うケーキを選びたい方にもおすすめです。
新作は“和”のシュトーレン！「シュトーレン“ジャポネ”」
クリスマス当日だけでなく、少しずつ食べながらクリスマスを待つ時間まで楽しめるのがシュトーレン。2026年は定番に加え、新作「シュトーレン“ジャポネ”」が登場します。
【新作】シュトーレン“ジャポネ”
価格：4,800円（税込）／限定60台
サイズ：縦16cm×横8cm×高さ約5cm
アルコール：使用
ドイツの伝統菓子・シュトーレンに、抹茶、栗、きな粉、柚子、オレンジといった和を感じる素材を取り入れたウェスティンホテル東京オリジナルの新作。抹茶の生地には、大粒の栗と大納言を練り込んでいます。
シェフのお話からも感じたのは、単純に“抹茶味のシュトーレン”にするのではなく、栗や大納言のやさしい甘み、柚子やオレンジの爽やかさまで重ねることで、最後まで食べ進めやすい味を目指していること。
抹茶のほろ苦さと栗の甘みという親しみのある組み合わせを、シュトーレンとしてどう表現するのか。2026年のラインナップの中でも気になる新作です。
シュトーレン
価格：4,200円（税込）／限定100台
サイズ：縦16cm×横8cm×高さ約5cm
アルコール：使用
こちらはウェスティンホテル東京の定番シュトーレン。ラム酒に長時間漬け込んだドライフルーツとナッツ、パートダマンドを生地に混ぜ込み、薄い生地で包んで焼き上げます。さらに仕上げにはすましバターを使用。
時間とともに味がなじんでいく変化を楽しみながら、少しずつ切り分けてクリスマスを待つのも素敵です。
イタリアの伝統を楽しむ「クリスマスブレッド」
ウェスティンホテル東京のベーカリーシェフが手掛けるクリスマスブレッドも登場。2026年は「パネトーネ」と「パンドーロ」の2種類です。
パネトーネ
価格：3,600円（税込）
アルコール：使用
イタリア・ミラノ発祥の伝統的なクリスマスブレッド。バター香る生地には、レーズン、キウイ、マンゴー、パインなど、色鮮やかなドライフルーツをたっぷりと。
シェフがこだわっているポイントのひとつが、ヨーグルトを隠し味に使うこと。ほのかな酸味を加えることで甘さに奥行きを生み、しっとりとした生地に仕上げています。
表面には卵白、砂糖、アーモンドパウダーを合わせたマカロンクリームをのせ、ふわふわのパンと香ばしい表面の食感の違いも楽しめます。
パンドーロ
価格：3,200円（税込）
アルコール：使用
イタリア・ヴェローナ発祥のクリスマスブレッド。「黄金色のパン」という名前の通り、卵黄とバターをたっぷり使ったリッチな生地が特徴です。さらにマロングラッセを練り込み、バニラがほのかに香る粉砂糖で仕上げています。
クリスマスケーキとはまた違った、バターの豊かな香りとパンならではのしっとりした味わいを楽しめます。
クリスマスの食卓にはローストチキンも
ローストチキン＆グレイビー、2種のマスタード
価格：15,000円（税込）／限定30個
ホテルメイドの料理を自宅でも楽しめる、ローストチキンのセットも登場します。使用するのは、千葉県産の平飼い「錦爽とり」。ホテルで時間をかけて丁寧に焼き上げ、特製グレイビーソースと2種類のマスタードを添えています。
ケーキと合わせて用意すれば、自宅でのクリスマスディナーがぐっと華やかになりそうです。
ギフトにも！クリスマス限定クッキーアソート
価格：5,200円（税込）
販売期間：2026年11月1日（日）～数量限定・なくなり次第終了
クリスマス限定のクッキーアソートも登場。宇治産抹茶とイタリア産ヘーゼルナッツを使った「抹茶ツリー」や、苺とフランボワーズを組み合わせた「苺のラングドシャ」をはじめ、全10種類を楽しめます。
内容：抹茶ツリー／フロランタン／柚子／モカチョコレート／スターパンプキン／ジンジャークッキー／シャンパンメレンゲ／苺のラングドシャ／アマンドショコラ／チーズ
クリスマスギフトはもちろん、自宅でのティータイムにもぴったりです。
シェフのこだわりが詰まった「Westin Christmas 2026」
2026年のウェスティンホテル東京のクリスマスコレクションは、華やかな2段ケーキから、新作の「フォレノアール」「シュトーレン“ジャポネ”」、王道のストロベリーショートケーキまで、幅広いラインナップ。
今回シェフのお話を実際に伺って印象的だったのは、見た目の華やかさだけではなく、クリームの口どけや素材同士のバランスまで細かく考えて作られていることでした。
バタークリームというクラシカルな素材を軽やかに仕上げたり、王道のショートケーキでは苺の香りをより引き出したり。伝統を大切にしながら、今の時代に楽しみたい味わいへと仕立てています。
大切な人とケーキを囲むクリスマスはもちろん、シュトーレンを少しずつ味わいながら当日を待つ時間まで。ウェスティンホテル東京の「Westin Christmas 2026 – Gather in Wonder」とともに、特別なホリデーシーズンを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ウェスティンホテル東京
| 住所 | 〒153-8580 東京都目黒区三田1-4-1 |
