コンラッド東京から、2026年のクリスマスを彩る「クリスマスケーキ＆スイーツ2026」が登場します。
シグネチャーの「ノエル・フレーズ」をはじめ、鮮やかなピンク色が目を引く新作「ビジュー」、少人数でも楽しみやすいミニケーキセット「ドゥ・ボヌール」、さらに限定50個の黒トリュフを使ったシュトーレンなど、多彩なラインナップが揃います。
エグゼクティヴ ペストリーシェフ 岡崎正輝氏から伺った、ケーキを考案した背景や素材の組み合わせ、食感へのこだわりとともに、2026年のクリスマスケーキ＆スイーツをご紹介します！
クリスマスケーキ＆スイーツ2026
予約期間：2026年9月1日（火）～12月22日（火）※受け取り日の3日前までに要予約
予約方法：コンラッド東京公式サイトにてクレジットカード決済
受け取り期間：2026年12月1日（火）～12月25日（金）
受け取り時間：12:00～20:00
受け取り場所：12月1日（火）～12月18日（金）：28階 オールデイダイニング「セリーズ」
12月19日（土）～12月25日（金）：28階 会議室
※アドベントカレンダーは予約・受け取り期間が異なります。
予約期間は2026年9月1日（火）～12月10日（木）、受け取りは11月9日（月）～12月17日（木）です。
コンラッド東京のクリスマスケーキ2026
ノエル・フレーズ 9cm角 5,800円／12cm角 8,100円／20cm＆12cm角の2段 38,000円
ギフトボックスをモチーフに、国産いちごやベリーをたっぷりとあしらった、コンラッド東京のシグネチャーケーキ「ノエル・フレーズ」。きめ細かくしっとりと焼き上げたスポンジに、上品な甘さのホイップクリームといちごを合わせた、王道のショートケーキです。
2026年は9cm角、12cm角、そして大人数で楽しめる20cm＆12cm角の2段タイプの3サイズを用意。昨年と同様に今年もアルコール不使用にした内容になっています。
これまではスポンジに洋酒などを染み込ませることもあったそうですが、「お子様も安心して食べられるように」と、より幅広い世代が楽しめる仕立てに。
2段タイプは10名ほどでも楽しめるボリューム感とのこと。家族や友人が集まるクリスマスパーティーの主役にもぴったりです。
【新作】ビジュー 直径17cm 7,600円
自然由来の鮮やかなピンク色が印象的なルビーチョコレートを使った新作「ビジュー」。岡崎シェフによると、フォルムは雪の結晶をイメージしているそうです。
ケーキの中は、ヘーゼルナッツを使ったややしっかりとしたスポンジ、サクサクとしたヘーゼルナッツの層、ラズベリージャム、バターをベースにしたラズベリークリーム、バニラムース、そしてルビーチョコレートのムースという多層構成。
特にラズベリークリームは、口に入れたときに少し余韻が残るような質感を意識しているとのこと。ムースのなめらかさだけでなく、スポンジの重さやナッツのサクサク感、クリームのコクが重なることで、食べ進めるごとに表情が変わります。
トップのチョコレート細工の中には、いちご風味のシリアルチョコレートを忍ばせる遊び心も。見た目の可愛らしさだけでなく、断面や食感まで楽しみたい一台です。
フェリシア 直径15cm 6,800円
チョコレートとグリオットチェリーを主役に、ピスタチオ、アールグレイ、オレンジなどを重ねた「フェリシア」。ブラウンとワインレッドのコントラストも美しい、奥行きのあるチョコレートケーキです。
1段目はピスタチオ生地に、酸味を効かせたグリオットチェリーのムースとアールグレイクリームを重ね、ベトナム産のダークチョコレートを使った濃厚なムースで包みます。2段目にはグリオットチェリーのゼリーと、オレンジが香るミルクチョコレートムースを。
発表会では、岡崎シェフ自身も「一押し」と紹介していたケーキ。チョコレートの濃厚さだけではなく、チェリーの酸味、紅茶の香り、オレンジのニュアンスが次々と重なる複雑な味わいが魅力です。
【新作】ドゥ・ボヌール 直径各7cm／2個1セット 4,500円
フランス語で「2つの幸せ」を意味する「ドゥ・ボヌール」は、2種類のミニケーキをセットにした2026年の新作。
岡崎シェフがこのケーキを考えた背景には、「一人ではホールケーキを食べきれない」「2人で過ごすけれど、大きなホールケーキまではいらない」といった近年のクリスマスの過ごし方があったそうです。そこで、直径約7cmの小ぶりなケーキを2種類セットにしました。
白いケーキは、バニラ香るホワイトチョコレートムースの中に、いちごのゼリーとピスタチオムースを。もうひとつは、岡崎シェフがこだわったインド産のダークチョコレートを使用し、ラズベリージュレとヘーゼルナッツクリームを合わせています。
2人でひとつずつ楽しむのはもちろん、2種類をシェアしたり、自分へのご褒美として一人で味わったり。今のクリスマスシーンに寄り添うサイズ感も魅力です。
生キャラメルバスクチーズケーキ 直径12cm 5,900円
昨年好評だったバスクチーズケーキをベースに、2026年はキャラメルを組み合わせた「生キャラメルバスクチーズケーキ」が登場。
岡崎シェフによると、昨年の反響を受けて今年はベースを変え、キャラメルの香ばしさを加えたそう。特にこだわったのは口どけで、「かなり口どけがよくなるように改良した」と話していました。
まるで生キャラメルのようになめらかなチーズケーキの土台には、ベルギーの伝統菓子スペキュロスから着想を得た、スパイス香るクッキー生地を使用。なめらかな口当たりに、香ばしさとザクッとした食感がアクセントを添えます。
ドッグ用クリスマスケーキ 直径12cm 4,800円
大切な家族の一員である愛犬と一緒にクリスマスを楽しめる、毎年人気のドッグ用クリスマスケーキ。バナナを使った生地に、豆乳とメープルシュガーを使用したクリームを重ね、フルーツや野菜、ドッグ用クッキーで華やかに仕上げています。
岡崎シェフによると、昨年も大変好評だったという人気商品。愛犬がしっかり噛んで楽しめるよう、スポンジはあえて少し重めの食感にしているそうです。
発表会では人向けの試食も用意されており、「人が食べてもおいしく作っています」と岡崎シェフ。愛犬と一緒にクリスマスの食卓を囲みたい方にうれしい一台です。
シュトーレンやパネトーネなど、クリスマスを待つ時間も楽しめるスイーツ
シュトーレン3種 トラディショナル・抹茶 各4,600円／黒トリュフ 8,100円〈限定50個〉
2026年は「トラディショナル」「抹茶」「黒トリュフ」の3種類のシュトーレンを用意。
「トラディショナル」は、エシレバターを使ったしっとりとした生地にドライフルーツとマジパンをたっぷり練り込んだ王道の味わい。「抹茶」は、大粒の和栗や手亡豆のやさしい甘みを合わせ、和のエッセンスをプラスしています。
なかでも注目は、限定50個の「黒トリュフ」。ヘーゼルナッツやドライいちじくを練り込んだプレーン生地に、黒トリュフを使った生地を重ねた2層仕立てです。岡崎シェフによると、見た目もトリュフを思わせるように仕上げ、少し塩味を効かせているとのこと。黒トリュフの芳醇な香りと甘さ、塩気のコントラストを楽しめます。
パネトーネ 直径16cm×高さ10cm 3,500円
イタリアの伝統的なクリスマスブレッド「パネトーネ」もラインナップ。しっとりと軽やかな生地にドライフルーツをたっぷりと練り込み、時間の経過とともに生地とフルーツがなじんでいく味わいを楽しめます。
そのままはもちろん、軽くトーストして香ばしさを引き出すのもおすすめ。クリスマス当日だけでなく、少しずつ切り分けながらホリデーシーズンを楽しめます。
アドベントカレンダー 12,000円〈限定100個〉
12月1日からクリスマスイブまでの24日間、毎日ひとつずつ小窓を開けながら楽しめるアドベントカレンダー。ホテル客室の扉をモチーフにした小窓の中には、ジンジャーブレッドマンや天使をかたどったチョコレートなど、ペストリーチームが手作りしたスイーツが隠されています。
クリスマス当日だけでなく、そこに向かう時間まで楽しめるアイテム。限定100個のため、気になる方は早めのチェックがおすすめです。
※アドベントカレンダーの予約期間は2026年9月1日（火）～12月10日（木）、受け取りは11月9日（月）～12月17日（木）です。
それぞれのクリスマスに寄り添う、コンラッド東京の2026年コレクション
2026年のコンラッド東京のクリスマスケーキは、シグネチャーの「ノエル・フレーズ」から、新作「ビジュー」、少人数向けの「ドゥ・ボヌール」、愛犬用のクリスマスケーキまで、それぞれの過ごし方に合わせて選べるラインナップ。
今回の発表会で岡崎シェフのお話を伺うと、華やかな見た目だけでなく、「ビジュー」の多彩な食感や、よりなめらかな口どけを追求した生キャラメルバスクチーズケーキなど、細かな部分まで工夫されていることが分かりました。
大切な人と囲むケーキはもちろん、自分へのご褒美やクリスマスギフトにも。コンラッド東京のクリスマススイーツとともに、特別なホリデーシーズンを楽しんでみてはいかがでしょうか。
コンラッド東京
| 住所 | 〒105-7337 東京都港区東新橋1-9-1 |
| 電話番号 | 03-6388-8745（レストラン予約直通） |
