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タグ 「ザ・リッツ・カールトン大阪」ザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理「スプレンディード」で、『美女と野獣』をテーマにしたチョコレートアフタヌーンブッフェが2018年10月1日（月）から12月26日（水）まで開催。
ザ・リッツ・カールトン大阪が誇るチョコレートメニューを約50種ものラインナップで提供されます。
今回は、『美女と野獣』という世界観を表現されたスイーツや、ブッフェ卓の装飾にも注目が集まります。
フランスで18世紀に出版されて以来、世界中を虜にした儚い物語『美女と野獣』。テーマの鍵ともなる薔薇をスイーツに表現された圧巻の装飾がお出迎え。
『美女と野獣』のあらすじが描かれたパティシェの素晴らしい作品。ディスプレイでありながらも、もちろん本物の砂糖を使って製作されたもの。
会場のエントランスには、物語の象徴でもある薔薇をあしらったアーチがあります。ドキドキしながら、薔薇のアーチをくぐり抜け会場へ…
『美女と野獣』の時代へタイムスリップ
ブッフェ台の風格あるお菓子のお城が真正面に見えます。圧巻の装飾に、思わず立ち止まり見惚れてしまうはず…
まるでおとぎ話の世界に、迷い込んだよう。精巧に製作されたパティシェの作品には感動とため息の連続でした。
12月26日のクリスマスシーズンまで、このブッフェは開催されるため、クリスマスシーズンになると、お城も雪化粧を纏うんだそう。
季節感あふれるザ・リッツ・カールトン大阪ならではの繊細でエレガントな演出が魅力的です。
メニューにはすべてチョコレートを使用
「ブラックフォレスト」
チョコレートのガナッシュとキルシュがほんのり大人っぽくもあり、見た目はキュートなケーキ。赤い実もまるで薔薇の実のよう。
「ビースト チョコレートケーキ」
見るからにして、野獣をイメージのようですが、しっとり甘いチョコレートのグラサージュが甘いチョコレートケーキを包み込んでいます。まるで美女と野獣二人を表した甘いケーキですね。
「チョコレートロールケーキ カシスクリーム」
しっとりとしたチョコレートのスポンジにたっぷりのクリームが魅力的。カシスのクリームを合わせると甘酸っぱさが加わって、お口の中で一気にマリアージュ。
「ミルクチョコレートムース 赤ワイン バルサミコゼリー」
チョコレートに赤ワイン、更にはバルサミコ酢までマリアージュ。これがたまらない美味しさ。赤ワインが間に入ることで、味わい深い奥行きのあるムースになっています。
「和栗モンブラン チョコレート」
季節を彩る和栗を使ったモンブラン。もちろん、生地にはチョコレートを使用。しっとり、濃厚な和栗をチョコレートを堪能できるモンブランです。
チョコレートを使った絶品のセイボリー
「チョコレートチーズバーガー」
これのどこにチョコレートが？と、驚くばかりの美味しさのバンズ。そこにしっかりチョコレートが練り込まれてるんだそう。チョコレート感を自然に味わえる絶品チーズバーガーです。
「チョコレートブレッドサンドウィッチ ローストチキン ドライトマト マスカルポーネクリーム」
こちらは、パンにチョコレートを練り込んだものをサンドウィッチにしています。パンからしっかりチョコレートの味を感じるのに、不思議とお肉や野菜とも合う…
チーズがマスカルポーネというスイーツにほど近いチーズを使っているせい？すべてが一体化して美味しいサンドウィッチなんです。
「チョコレートピッツァ マシュマロ ミックスベリー」
チョコレート好きの方には必見のピッツァです。とろとろのマシュマロと甘いチョコレートは誰しもが大好きな一品なはず。
「ホワイトチョコレートのカルボナーラ風ピッツァ」
なんてミルキーなピッツァなんでしょう。これはずっと食べていたいほど美味しかった。女子ウケ抜群のホワイトチョコレートを使用。
薔薇のスイーツに釘付け
「アップルタルト ローズスタイル」
シェフのイチ押しがこちらのタルト。なんて美しい薔薇なんでしょう。キラキラ輝く林檎が甘酢っぱく、たっぷり敷き詰められたダマンド。
フォトジェニックでありながら、しあわせいっぱい心まで満たされるタルトでした。
「ゴールデン チョコレートマカロン」
しっとりしたチョコレートのマカロンに、薔薇の花びらの演出がかわいい。クリームは上に絞っている珍しいデザインが素敵でした。
「ローズチョコレートフィナンシェ」
「赤ワインコンポート 洋梨のゼリー」
特別感あふれる芳醇なチョコレートを堪能
ライブカウンターでは、温かいチョコレートフォンダンや、二種類のチョコレートファウンテン、チョコレートクレープ、チョコレートを使ったピッツアやパスタ、リゾットなどが楽しめます。
「ジンジャーダークチョコレート」「ローズオイル ミルクチョコレート」のチョコレートファウンテン
珍しいチョコレートファウンテンに出会いました。こんなフレーバーが香り立つチョコレートファウンテンはなかなかありません。
左から：クッキー、マシュマロ、ドーナッツ
こちらがチョコレートファウンテンでいただくスイーツです。
「チョコレートクレープ クリーム 苺 ミント」
右：「チョコレートリゾット ゴルゴンゾーラフォンデューと洋梨」
左：「チョコレートリガトーニ 茸 ベーコン 胡桃」
チョコレートのパスタとリゾットだなんて！チョコレートを練り込まれたリガトーニからは、やはりほんのりチョコレートは感じました。
それがまた不思議とお食事としてしっかり成立しているという…不思議なおいしさ！リゾットも是非召しあがっていただきたいはずせないメニューです。
すっかり暑さも退き、秋の空気いっぱいになると甘いチョコレートの美味しさが一層際立つものです。
ザ・リッツ・カールトン大阪で、『美女と野獣』の甘く切ないストーリーの世界観を感じながら芳醇なチョコレートの味わいに酔いしれるひとときをお過ごしください。
チョコレートアフタヌーンブッフェ『美女と野獣』
日時：2018年10月1日(月)～2018年12月26日(水)
時間：14：30～18：00（90分制）
料金：大人4,700円／お子様（6～12歳）2,350円（消費税8％・サービス料15％別途加算）
ザ・リッツ・カールトン大阪
イタリア料理「スプレンディード」（１階）
電話：06-6343-7020（レストラン予約）
