【9月3日スタート!】今年のテーマは“ビビかわ”!ヒルトン東京お台場のハロウィンデザートブッフェ

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2018年9月3日から、ヒルトン東京お台場・2階「シースケープ テラス・ダイニング」ではハロウィンデザートブッフェが開催されます。
今年のハロウィンのテーマは「“ビビかわ”ハロウィンモンスター」~死者の日のパレード~。
メキシコの祭典「死者の日」からアイディアが生み出され、ビビッドでかわいいデザートがたくさん並ぶ、毎年大人気のフォトジェニックなデザートブッフェです!

ヒルトン東京お台場「シースケープ テラス・ダイニング」ハロウィンデザートブッフェ

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開催店舗:ヒルトン東京お台場 2階 シースケープ テラス・ダイニング
開催期間:2018年9月3日(月)~10月31日(水)
開催時間:1部 15:00~16:30(90分)/2部 16:45~17:30(エクスプレスブッフェ45分)
料金:1部 平日 お一人様 3,500円・お子様 2,100円/土日祝 お一人様 3,900円・お子様 2,340円
2部 平日 お一人様 2,400円・お子様 1,440円/土日祝 お一人様 2,800円・お子様 1,680円
※別途税金・サービス料を加算
※お子様は6~11歳

シェフのおすすめメニュー3品!

エグゼクティブペストリーシェフ:内海シェフによる、オススメの3品をご紹介!

切り裂いてトマト ミラーチーズケーキ

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こちらは、内海シェフが変わったチーズチーズケーキを作ろうと考案された一品。

チーズケーキは、よくあるものだと“酸味”と組み合わせて作ることが多いと思います。
しかし、内海シェフは、ハロウィンなので何か別の食材と合わせたいと考え、思い浮かんだ食材が“トマト”だったそう。

トマトピューレを生地に練りこみ、しっとりとしたベイクドチーズケーキに焼き上げています。
大きなトマトのコンポートが丸ごと一つのっている、ダイナミックな一品です!

ホネホネ・ボーン 柿とフロマージュブランのケーキ

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こちらは、内海シェフが絶賛された一品。
秋の味覚の一つでもある“柿”と、フレッシュチーズを合わせたムースケーキです。

ムースの中には柿のピューレが入っていて、土台のスポンジにはメープルシロップが。柿とチーズの中に香ばしさをプラスする役割を果たします。

トッピングには、骨の形をしたメレンゲやエディブルフラワーを。見た目も味も、秋らしさとハロウィンらしさをたっぷり感じる一品です!

ロシアンルーレットdeビビッド パンプキンのタルトレット

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こちらは、食べないと中身が分からないというロシアンルーレットなタルト。ハロウィンらしさを感じる、シェフの遊びゴコロが溢れる一品。

タルト生地は全て同じパンプキン風味。
そこに、マロンクリームをバニラクリームで包み、ミラーケーキ風にしたものをのせています。
その中に入っているものがそれぞれ異なり、シャムやグミ、粒チョコなど、食べてみないと分からないような仕掛けになっているのです!

まれに不思議な味があるかも…?!とのことで、何が入っているのか、皆さんでお楽しみいただける一品です!

他にも“ビビかわ”なブッフェ台!

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ご紹介した3品以外にも、ブッフェ台には多くのスイーツが並びます。その数およそ35種類!
その中の一部をご紹介いたします!

天国寄ってく?アボカドモンスターケーキ

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スポンジにアボカドクリームをサンドし、バタークリームで毛並みを表現。

魂のロック!シュガースカル・チョコレートケーキ

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シュガースカルを模してチョコレートケーキをカラフルにデコレーション。

1、2、1、2、ゴーストメレンゲケーキ

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チョコレートをたっぷりとかけたスフレチーズケーキ。

ビビかわスカル ロリポップ

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一つ一つにスカルの顔を描いた、バナナのチョコレートガナッシュ。

目が合ったら食べて 目玉ゼリー ローズウォーターシロップ

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昨年登場し、一番人気だった一品。ローズウォーター漬けにした目玉のゼリー。

ビビッドに仕上げて コウモリクッキー

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別添えのチョコペンで、自由にトッピングが可能な炭入りのコウモリ型クッキー。

リトル・デビル・マン ストロベリーメレンゲカップケーキ

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小悪魔モンスターを模した、カリカリのメレンゲをトッピングしたチョコレートカップケーキ。

したたる赤い・・・ チーズケーキチェリーソース

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真っ赤なチェリーのソースがかかったチーズケーキ。

コスチュームやお花・スカルを付けたら特別にプレゼントが・・・!

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今回のデザートブッフェに、コスチュームやお花、スカルを身につけて行くと、なんと、こちらのスペシャルドリンクがプレゼントされます。

紅茶ベースのドリンクに、わたあめとスポイトに入ったシロップが添えられ、わたあめを赤く染めていただきます。

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一つ一つの仕掛けにワクワクしてしまうハロウィンデザートブッフェ。
9月3日から10月31日までの開催で、予約はすでに開始しています。
是非皆さんも、早速予約をしてみてくださいね!

ヒルトン東京お台場
「シースケープ テラス・ダイニング」

住所:〒135-8625 東京都港区台場1-9-1 2F
レストラン総合案内:03-5500-5580
(平日10:00~21:30 土日祝9:00~21:30)

公式HP


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